입맛 없을 때 딱! 새콤달콤 맛있는 김치 비빔국수 레시피
입맛 없을 때 딱! 새콤달콤 맛있는 김치 비빔국수 레시피
황금 비율 양념으로 후다닥 만드는 김치 비빔국수
면 요리 중에서도 간단하게 즐길 수 있는 김치 비빔국수 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 소면에 새콤달콤한 특제 양념과 아삭한 김치가 어우러져, 입맛 없을 때 최고의 선택이 될 거예요. 잃었던 입맛도 돌아오게 만드는 마성의 맛을 경험해보세요! *^^*
필수 재료- 소면 100g
- 잘 익은 배추김치 1컵 (약 135g)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 김치 비빔국수의 맛을 좌우할 특제 비빔 양념장을 만들어 주세요. 깊은 맛을 더하기 위해 미리 만들어 숙성시키면 더욱 좋습니다. 볼에 고춧가루 1큰술, 매실 진액 1큰술, 간장 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 고추장 1큰술, 그리고 고소함을 더해줄 들기름 2큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
Step 2
양념장이 준비되었다면, 이제 소면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 끓는 물에 소면 100g을 넣고 서로 달라붙지 않도록 젓가락으로 저어줍니다. 물이 다시 끓어오르면 찬물을 2~3번 정도 부어주면서 면발에 탱글탱글한 탄력을 주세요. 약 4분간 삶은 후, 익힌 소면은 즉시 건져내 찬물에 깨끗하게 헹궈주세요. 이 과정을 통해 면에 남아있을 수 있는 밀가루 냄새를 제거하고 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
찬물에 헹궈 물기를 제거한 소면을 준비합니다. 김치는 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기(약 1cm 폭)로 가위로 잘게 썰어주세요. 이렇게 준비한 잘 익은 배추김치 1컵 (약 135g)을 만들어 놓은 특제 비빔 양념장에 넣고, 면과 김치가 양념에 고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 줍니다.
Step 4
이제 모든 재료를 한데 모아 마무리할 시간입니다. 물기를 제거한 소면 위에 양념과 버무려진 김치를 올리고, 모든 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 정성껏 비벼줍니다. 새콤하면서도 달콤한 맛, 그리고 아삭한 김치의 식감이 입맛을 강하게 자극하는 맛있는 김치 비빔국수가 드디어 완성되었습니다! 맛있게 즐겨보세요.
