입맛 살리는 새콤달콤 매콤 골빔면
입맛 살리는 새콤달콤 매콤 골빔면
없던 입맛도 돌아오는 마성의 골빔면! 시원하고 맛있는 비빔면 레시피
무더운 날씨에 입맛 없을 때 최고인 새콤달콤 매콤한 비빔면! 오늘은 그 비빔면에 쫄깃한 골뱅이를 더해 ‘골빔면’을 만들어 봤어요. 골뱅이와 비빔면은 정말 환상의 궁합을 자랑하죠! 이 골빔면은 잃어버렸던 식욕을 단숨에 끌어올려 줄 거예요. 저만의 골빔면 맛있게 즐기는 깨알 꿀팁도 함께 공유할 테니, 이번 여름은 골빔면으로 든든하게 즐겨보세요!
기본 재료- 비빔면 1개
- 통조림 골뱅이 1캔
- 삶은 계란 1개
- 대파 30g (흰 부분 위주)
맛을 더하는 양념- 시판용 초고추장 0.5 큰술
- 통조림 골뱅이 국물 3~4 큰술
- 시판용 초고추장 0.5 큰술
- 통조림 골뱅이 국물 3~4 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 골빔면 만들기에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 깨끗하게 씻고 다듬어 두면 요리 과정을 더욱 수월하게 할 수 있습니다.
Step 2
대파는 깨끗하게 씻어 흰 부분을 중심으로 어슷하게 썰어주세요. 썰어둔 대파는 찬물에 5분 정도 담가두면 알싸한 맛은 줄고 아삭한 식감만 남아 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 삶은 계란은 취향에 맞게 2~4등분으로 썰어 준비하고, 통조림 골뱅이는 뚜껑을 따서 준비합니다.
Step 3
통조림 골뱅이 국물은 버리지 말고 따로 작은 그릇에 따라둡니다. 이 국물이 비빔장의 맛을 더욱 풍부하게 해줄 거예요. 골뱅이는 내용물만 건져내어 먹기 좋은 크기인 2등분으로 썰어주세요. 이렇게 하면 재료 준비가 모두 끝납니다!
Step 4
이제 면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 끓는 물에 비빔면 사리를 넣고 제품 포장지에 적힌 시간보다 30초~1분 정도 더 삶아주세요. (보통 3분 내외) 면이 알맞게 익으면 즉시 건져내어 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 탱글탱글한 식감을 살립니다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼서 준비해주세요.
Step 5
넓은 볼에 삶아서 물기를 뺀 비빔면을 담아주세요. 여기에 준비해둔 큼직한 골뱅이와 비빔면 본연의 맛을 책임질 액상 스프를 모두 넣어줍니다. 골뱅이와 면이 잘 어우러지도록 살살 풀어주세요.
Step 6
맛의 균형을 위해 시판용 초고추장 0.5 큰술을 추가합니다. 매콤달콤한 맛을 더해주지만, 너무 많이 넣으면 본연의 비빔면 맛을 해칠 수 있으니 양 조절에 신경 써주세요.
Step 7
앞서 따로 덜어두었던 통조림 골뱅이 국물 3~4 큰술을 넣어주세요. 이 국물이 비빔장의 농도를 맞춰주고 감칠맛을 더해주는 비법이랍니다. 국물을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 8
이제 신나게 비벼볼 시간입니다! 왼손으로 비비고~ 오른손으로 비비고~ ♬♪ 양념이 면과 골뱅이에 골고루 배도록 힘차게 비벼주세요. 충분히 비벼야 양념이 면에 잘 스며들어 더욱 맛있답니다.
Step 9
잘 비벼진 골빔면을 보기 좋게 그릇에 담아주세요. 미리 준비해둔 물기 뺀 아삭한 대파를 보기 좋게 올리고, 먹기 좋게 썬 삶은 계란을 고명으로 얹어주면 맛도 좋고 보기에도 훌륭한 골빔면 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
