입맛 돋우는 훈제오리 타르타르소스 무침
입맛 돋우는 훈제오리 타르타르소스 무침
초간단! 아삭하고 고소한 훈제오리 타르타르소스 무침 레시피
특별한 날, 혹은 평범한 날에도 근사하게 즐길 수 있는 훈제오리 타르타르소스 무침입니다. 구하기 쉬운 재료로 누구나 따라 할 수 있으며, 아삭한 채소와 부드러운 훈제오리, 새콤달콤한 타르타르소스의 조화가 일품입니다. 간식, 술안주, 또는 손님 초대 요리로도 손색없는 메뉴랍니다.
주재료- 훈제 오리고기 200g
- 양파 70g (약 1/4개)
- 대파 50g (약 1/4대)
- 당근 40g (약 1/5개)
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
타르타르소스 양념- 다진 오이피클 30g (약 2큰술)
- 다진 양파 30g (약 2큰술)
- 마요네즈 4큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 고운 소금 약간
- 후추 약간
- 다진 오이피클 30g (약 2큰술)
- 다진 양파 30g (약 2큰술)
- 마요네즈 4큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 고운 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 훈제 오리고기는 2-3cm 크기로 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 너무 크면 먹기 불편할 수 있습니다.
Step 2
달궈진 팬에 훈제 오리고기를 넣고, 겉이 살짝 노릇해질 때까지 중불에서 구워주세요. 이렇게 하면 오리고기의 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 3
구운 오리고기는 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 충분히 제거해주세요. 기름기가 제거되어야 더욱 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
당근, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 각각 곱게 채 썰어주세요. 색색의 고추를 함께 사용하면 보기에도 예쁘고 맛의 균형도 좋습니다.
Step 5
타르타르소스에 들어갈 오이피클과 양파는 잘게 다져주세요. 다진 오이피클은 면보나 키친타월을 이용해 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 물기가 남아있으면 소스가 싱거워질 수 있습니다.
Step 6
볼에 다진 오이피클, 다진 양파, 마요네즈, 설탕, 식초, 레몬즙, 고운 소금, 후추를 모두 넣고 재료들이 잘 섞이도록 골고루 저어 맛있는 타르타르소스를 만들어주세요.
Step 7
넓은 볼에 채 썰어둔 당근, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 담고 타르타르소스를 2큰술 정도 넣어 가볍게 버무려 채소에 소스가 배도록 잠시 두세요. 그 다음, 기름기를 제거한 훈제 오리고기를 넣고 나머지 타르타르소스를 모두 부어주세요. 오리고기와 채소가 으깨지지 않도록 부드럽게 살살 버무려 모든 재료에 소스가 고루 묻도록 해주세요.
Step 8
아삭한 채소와 고소한 훈제오리가 타르타르소스와 어우러진 맛있는 훈제오리 무침이 완성되었습니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 차갑게 드셔도 더욱 맛있습니다.
