입맛 돋우는 해초 참치 비빔밥
입맛 돋우는 해초 참치 비빔밥
여름철 별미, 해초와 참치로 만드는 맛있는 비빔밥
상큼한 해초와 고소한 참치의 조화로 입맛을 사로잡는 비빔밥을 소개합니다. 여름철 무더위를 잊게 할 시원하고 맛깔스러운 한 끼 식사를 간편하게 즐겨보세요. 신선한 채소와 톡톡 터지는 참치의 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛을 선사합니다.
주재료- 신선한 해초 1줌 (약 50g)
- 아삭한 상추 4장
- 따뜻한 밥 1.5 공기
- 신선한 계란 2개
- 기름 뺀 작은 참치캔 1개 (약 100g)
- 향긋한 참기름 1큰술
- 감칠맛 나는 국간장 1/2큰술
- 상큼한 레몬즙 1작은술
- 고소한 깨소금 약간
비빔 양념장- 매콤달콤 고추장 2큰술
- 새콤한 식초 1.5큰술
- 고소한 깨소금 1큰술
- 달콤한 설탕 1.5큰술
- 매콤달콤 고추장 2큰술
- 새콤한 식초 1.5큰술
- 고소한 깨소금 1큰술
- 달콤한 설탕 1.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 준비해주세요. 아삭한 식감을 위해 너무 잘게 썰지 않는 것이 좋습니다.
Step 2
바다의 향을 담은 해초는 찬물에 여러 번 헹궈 짠기를 충분히 빼준 뒤, 물기를 꼭 짜주세요. 그릇에 담고 국간장, 깨소금, 참기름을 넣어 밑간을 해주세요.
Step 3
양념한 해초를 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐 잠시 재워둡니다. (만약 해초가 준비되지 않았다면, 상추, 깻잎 등 다른 신선한 채소를 넉넉히 준비하여 대체하셔도 좋습니다. 해초 특유의 식감 대신 채소의 신선함을 살릴 수 있습니다.)
Step 4
맛있는 비빔밥의 핵심인 양념장을 만듭니다. 작은 볼에 고추장, 설탕, 식초, 깨소금을 모두 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어주세요. 새콤달콤매콤한 맛의 조화가 일품입니다.
Step 5
참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼내어 담백한 맛을 살립니다. 참치에 상큼한 레몬즙을 살짝 뿌려주면 비린 맛은 줄이고 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 6
계란은 취향에 맞게 조리합니다. 부드러운 노른자가 흘러내리는 반숙 프라이나, 깔끔하게 익힌 완숙 프라이 등 원하는 정도로 익혀 준비해주세요.
Step 7
이제 모든 재료를 한데 모아 맛있는 비빔밥을 완성할 차례입니다. 큼직한 대접에 따뜻하게 데운 밥을 담고, 그 위에 준비한 계란 프라이, 신선한 상추, 양념한 해초, 기름 뺀 참치를 보기 좋게 올립니다. 마지막으로 만들어둔 비빔 양념장을 넉넉히 올리고 참기름을 한 바퀴 둘러준 뒤, 젓가락이나 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 쓱쓱 비벼 맛있게 즐기세요!
