입맛 돋우는 새콤달콤 초계냉면
입맛 돋우는 새콤달콤 초계냉면
둥지냉면 키트로 간편하게 만드는 푸짐한 초계냉면 레시피
냉동 닭가슴살 한 팩으로 든든함을 더한 초계냉면을 집에서 즐겨보세요! 둥지냉면의 쫄깃한 면과 시원한 육수에 겨자와 식초의 새콤한 양념이 어우러져 입맛을 확 살려준답니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있어요.
필수 재료- 둥지냉면 2인분
- 냉동 닭가슴살 1팩 (약 115g)
- 식초 2큰술
조리 방법
Step 1
둥지냉면 2인분을 준비해주세요. 시판 냉면 제품을 활용하면 간편하게 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
둥지냉면 제품의 구성품을 확인합니다. 보통 쫄깃한 면, 건더기 고명, 그리고 감칠맛 나는 육수 농축액이 포함되어 있습니다.
Step 3
시원한 초계냉면의 핵심인 육수를 준비합니다. 1인분 기준 물 260ml, 총 2인분 520ml에 육수 농축액 2봉을 넣고 잘 섞어주세요. 살얼음 동동 띄울 수 있도록 3시간 정도 냉동실에 넣어 얼려줍니다.
Step 4
냉동 닭가슴살은 전자레인지에 넣고 약 1분 정도 돌려 해동시킨 후, 한 김 식으면 먹기 좋게 가늘게 찢어 준비합니다. 2인분 기준 닭가슴살 1팩이면 충분합니다.
Step 5
맛있는 초계 양념장을 만듭니다. 작은 볼에 간장 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 연겨자 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 그리고 신선함을 더해줄 식초 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 거품기로 저어가며 풀어주세요.
Step 6
준비한 닭가슴살에 새콤달콤한 초계 양념장을 넣고 손으로 조물조물 버무려 밑간을 해줍니다. 이렇게 하면 닭가슴살이 더욱 촉촉하고 풍미가 살아나요.
Step 7
면을 삶을 물을 넉넉하게 준비합니다. 1봉 기준 800ml, 총 2인분 1.6L 정도의 물을 끓이고, 끓는 물에 둥지냉면 제품에 포함된 고명을 넣어줍니다.
Step 8
물이 끓으면 둥지냉면 면 2봉을 넣고, 면이 불지 않도록 약불에서 3분간만 삶아줍니다. 너무 오래 삶으면 면이 퍼져 식감이 떨어질 수 있으니 주의하세요.
Step 9
잘 삶아진 면은 즉시 체에 밭쳐 준비한 후, 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 제거하고 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 찬물로 헹군 면은 물기를 손으로 꾸욱 짜낸 뒤, 보기 좋게 면기에 담아줍니다.
Step 10
면기 위에 미리 버무려 둔 초계 양념 닭가슴살 고명을 보기 좋게 올려줍니다.
Step 11
마지막으로, 냉동실에서 꺼내 살얼음이 곱게 낀 시원한 육수를 부어줍니다. 취향에 따라 통깨를 넉넉하게 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나며 맛있는 초계냉면이 완성됩니다. 맛있게 드세요!
