인생 짜장떡볶이: 집에서 즐기는 분식집 맛!
인생 짜장떡볶이: 집에서 즐기는 분식집 맛!
매콤달콤! 누구나 반하는 중독성 강한 짜장떡볶이 레시피 🙂
집에서 간편하게 만들어 즐길 수 있는 짜장라면을 활용한 짜장떡볶이 레시피를 소개합니다. 분식집에서 먹던 그 맛 그대로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
주재료- 떡 15개 (밀떡 또는 쌀떡)
- 소시지 5개 (비엔나 또는 프랑크푸터)
- 다진 마늘 5알 분량
- 어묵 2장 (사각형 또는 삼각형)
- 청양고추 2개 (매콤함을 더하고 싶다면)
- 감자 1개 (중간 크기, 단맛과 풍미 UP!)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 올리브유 2큰술
- 짜장라면 1개 (분말 스프 포함)
- 물 2컵 반 (약 500ml)
짜장 양념- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 진간장 1큰술
- 매실청 2큰술 (단맛과 윤기 담당)
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 진간장 1큰술
- 매실청 2큰술 (단맛과 윤기 담당)
조리 방법
Step 1
먼저, 짜장떡볶이의 풍미를 더해줄 채소를 손질해 주세요. 대파와 양파는 곱게 다져 향을 살리고, 감자(고구마 대신 사용)는 떡과 비슷한 크기, 소시지는 먹기 좋은 크기(반으로 자르거나 어슷썰기)로 썰어 준비합니다. 어묵도 원하는 모양으로 썰어주세요.
Step 2
달궈진 팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 중강불에서 1분간 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘 향이 퍼지기 시작하면 소시지를 넣고 함께 볶아줍니다. 센 불에서 1분 정도 볶아주면 풍미가 살아나요.
Step 3
불을 약불로 줄인 뒤, 썰어둔 양파와 감자를 넣고 매실청 2큰술, 간장 1큰술을 넣어 재료에 양념이 배도록 골고루 섞어주세요. 혹시 팬 바닥에 눌어붙을 것 같으면, 물 소주잔 한 컵(약 50ml)을 넣고 함께 섞어주세요. 타지 않게 주의하며 1~2분간 볶아줍니다.
Step 4
이제 물 2컵 반(약 500ml)을 붓고, 준비한 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 그리고 짜장라면의 분말 스프를 모두 넣어 잘 풀어주세요. 양념장이 골고루 섞이면 뚜껑을 덮고 중약불에서 4~5분간 끓여 국물이 자작하게 졸아들도록 합니다.
Step 5
국물이 어느 정도 졸아들면, 썰어둔 어묵과 떡, 그리고 청양고추를 넣어 2~3분간 더 끓여주세요. 떡이 말랑해지고 양념이 잘 어우러지면 맛있는 짜장떡볶이가 완성됩니다. (팁: 만약 당면 사리를 추가하고 싶으시다면, 맨 처음 물에 불려둔 뒤 채소를 손질하는 과정부터 시작해주세요. 당면은 떡과 함께 넣고 끓여주시면 됩니다.)
