인생 떡볶이
인생 떡볶이
매콤달콤! 자꾸만 생각나는 국민 간식 떡볶이 황금 레시피
분식집 떡볶이가 부럽지 않은, 집에서도 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 떡볶이 레시피를 소개합니다. 떡볶이는 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식이자, 많은 사랑을 받는 메뉴죠. 요즘에는 다양한 떡볶이 전문점들이 생겨나면서 개성 넘치는 레시피들이 많지만, 역시 집에서 직접 만들어 먹는 떡볶이의 매력은 특별해요. 떡볶이 맛의 핵심은 바로 양념! 이 황금 레시피로 제대로 된 떡볶이 맛을 경험해보세요.
주요 재료- 떡볶이 떡 2컵 (냉동 시 찬물에 불리기)
- 사각 어묵 3장 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 대파 1대 (큼직하게 썰기)
- 삶은 계란 2개 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이에 들어갈 재료들을 손질해볼까요? 대파는 큼직하게 썰어 준비하고, 사각 어묵도 한입 크기로 썰어주세요. 만약 냉동 떡볶이 떡을 사용하신다면, 찬물에 10-15분 정도 담가 부드럽게 불려주세요. 이 레시피는 기본적인 재료로 만들지만, 취향에 따라 라면사리, 쫄면사리, 군만두, 메추리알 등 다양한 재료를 추가해서 더욱 풍성하게 즐기실 수 있습니다.
Step 2
떡볶이 맛의 절반은 양념이라고 할 만큼, 양념 만들기가 정말 중요해요. 개인의 입맛에 따라 단맛, 매운맛, 국물의 양을 조절하는 것이 좋습니다. 좀 더 달콤하게, 혹은 더 맵게, 국물을 넉넉하게 혹은 자작하게 즐기시는 등 다양하게 응용해보세요. 이 레시피는 너무 맵지도, 달지도 않은, 국물이 자작하게 살아있는 기본에 충실한 떡볶이입니다.
Step 3
이제 맛있는 양념을 만들어볼 차례입니다. 냄비에 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕을 모두 넣고 물 500ml를 부어주세요. 뭉치는 부분 없이 양념이 잘 풀리도록 골고루 저어주신 후, 큼직하게 썰어둔 대파를 넣어주세요. 대파를 넣으면 떡볶이 특유의 잡내를 잡아주고 깔끔한 맛을 더해줘서 더욱 맛있게 즐기실 수 있답니다.
Step 4
양념이 잘 풀어졌다면, 준비해둔 떡볶이 떡을 넣어주세요. 쫄깃한 쌀떡을 좋아하시거나, 부드러운 밀떡을 선호하시거나, 취향에 맞게 선택하시면 됩니다. 냉동실에 보관해두었던 떡국 떡을 활용하셔도 훌륭한 떡볶이를 만들 수 있으니 걱정 마세요.
Step 5
떡을 넣고 한소끔 끓기 시작하면 썰어둔 어묵을 넣어주세요. 어묵을 떡보다 먼저 넣느냐, 나중에 넣느냐에 따라 식감이 조금 달라질 수 있지만, 떡과 함께 넣어 끓여주시면 실패 없이 맛있는 떡볶이를 완성할 수 있습니다.
Step 6
이제 모든 재료가 어우러지도록 떡이 말랑해지고 어묵이 양념을 머금을 때까지 끓여주세요. 약 5-7분 정도 끓이면 맛있는 떡볶이가 완성됩니다. 기본 떡볶이로 완성된 맛을 즐겨도 좋고, 미리 준비해둔 삶은 계란을 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요. 만약 면사리(라면, 쫄면 등)를 추가하고 싶으시다면, 어묵을 넣은 직후에 함께 넣어주시면 됩니다.
