이세계식당 스타일 데리야끼 치킨 샌드위치
이세계식당 스타일 데리야끼 치킨 샌드위치
이색적인 풍미 가득! 집에서 즐기는 데리야끼 치킨 샌드위치 레시피
애니메이션 ‘이세계식당’에서 영감을 받은 특별한 데리야끼 치킨 샌드위치를 소개합니다. 닭고기의 달콤짭짤한 데리야끼 소스와 톡 쏘는 겨자의 조화가 일품이며, 아삭한 채소와 부드러운 빵이 어우러져 한 끼 식사로도 손색없는 맛을 선사합니다. 간단한 재료로도 특별한 맛을 낼 수 있으니 꼭 따라해보세요!
주재료- 식빵 4장
- 닭가슴살 1덩이 (약 150-200g)
- 오이 1/3개
- 양파 1/3개
- 버터 1 테이블스푼
- 연겨자 2 티스푼 (또는 취향에 따라 가감)
- 미림(맛술) 2 테이블스푼
- 소금 1 티스푼
- 후추 1 티스푼
특제 데리야끼 소스- 진간장 1.5 테이블스푼
- 설탕 1 테이블스푼
- 굴소스 1 테이블스푼
풍미 UP! 선택 재료- 데리야끼 소스 (닭고기 졸일 때 추가용)
- 레몬즙 1.5 테이블스푼
- 진간장 1.5 테이블스푼
- 설탕 1 테이블스푼
- 굴소스 1 테이블스푼
풍미 UP! 선택 재료- 데리야끼 소스 (닭고기 졸일 때 추가용)
- 레몬즙 1.5 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저 닭가슴살은 샌드위치 속에 넣기 좋도록 0.5cm 두께로 얇게 저며주세요. 이렇게 얇게 썰면 양념도 잘 배고 익는 시간도 단축됩니다.
Step 2
얇게 저민 닭고기에 소금과 후추를 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요. 밑간을 하면 닭고기 자체의 풍미가 살아납니다.
Step 3
그 위에 미림(맛술) 2 테이블스푼을 넣고 조물조물 버무려주세요. 미림은 닭고기의 잡내를 제거하고 부드럽게 만들어주는 역할을 합니다. 이 상태로 최소 10분 이상 재워주세요.
Step 4
양파는 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 양파는 찬물에 10분 이상 담가두면 매운맛과 아린 맛이 제거되어 아삭하고 달콤한 맛만 남게 됩니다. 사용하기 전에 물기를 꼭 짜주세요.
Step 5
오이도 얇게 슬라이스해주세요. 얇게 썰어야 샌드위치의 다른 재료들과 잘 어우러집니다.
Step 6
식빵은 샌드위치를 만들 때 가장자리의 딱딱한 부분을 제거하는 것이 좋습니다. 갓 구운 빵처럼 부드러운 식감을 원한다면 그대로 사용하셔도 괜찮습니다.
Step 7
(선택 사항) 식빵의 가장자리를 잘라낸 후, 찜기에 넣고 10~20초 정도 살짝 쪄주면 빵이 더욱 촉촉하고 부드러워져 샌드위치의 맛을 한층 끌어올릴 수 있습니다.
Step 8
이제 특제 데리야끼 소스를 만들 차례입니다. 진간장 1.5 테이블스푼, 설탕 1 테이블스푼, 굴소스 1 테이블스푼을 작은 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
Step 9
팬에 버터 1 테이블스푼을 두르고 중불로 달궈주세요. 버터가 녹으면 재워둔 닭고기를 올리고 구워줍니다.
Step 10
닭고기의 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. 이렇게 한 면을 먼저 익히면 육즙을 가두어 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
Step 11
한쪽 면이 노릇하게 구워지면 미리 만들어둔 데리야끼 소스를 팬에 부어주세요. 이때 불을 약간 줄이고 소스가 타지 않도록 주의하면서 졸여줍니다.
Step 12
닭고기 앞뒤로 소스가 골고루 배도록 뒤집어가며 구워주세요. 소스가 닭고기에 착 달라붙어 윤기나게 조려지면 완성입니다.
Step 13
샌드위치에 사용할 식빵 두 장 중 한 장의 안쪽 면에 부드러운 버터를 얇게 펴 발라주세요. 버터는 빵의 풍미를 더하고 다른 재료들이 빵에 눅눅해지는 것을 방지해줍니다.
Step 14
나머지 한 장의 식빵 안쪽 면에는 연겨자를 취향에 맞게 발라주세요. 겨자의 톡 쏘는 매콤함이 느끼함을 잡아주고 산뜻한 풍미를 더해줍니다.
Step 15
겨자를 바른 식빵 위에 얇게 썰어둔 오이를 보기 좋게 올려주세요.
Step 16
그 위에 먹음직스럽게 구워진 데리야끼 치킨을 듬뿍 올려주세요. 닭고기가 따뜻할 때 올려야 빵과 잘 어우러집니다.
Step 17
(선택 사항) 데리야끼 치킨 위에 레몬즙 1.5 테이블스푼을 살짝 뿌려주면, 상큼한 맛이 더해져 데리야끼 소스의 풍미를 더욱 깔끔하게 잡아주고 전체적인 맛의 균형을 맞춰줍니다.
Step 18
마지막으로 찬물에 담갔다 물기를 제거한 양파를 치킨 위에 보기 좋게 올려주세요. 아삭한 식감과 단맛이 더해져 샌드위치가 더욱 풍성해집니다.
Step 19
이제 뚜껑처럼 나머지 식빵을 위에 덮어주면 맛있는 데리야끼 치킨 샌드위치가 완성됩니다.
Step 20
짜잔! 근사한 데리야끼 치킨 샌드위치가 완성되었습니다. 반으로 잘라 속을 보며 맛있게 즐기세요!
