이색 카레 떡볶이
이색 카레 떡볶이
누들 떡과 카레의 환상적인 조합! 집콕 필수 특별 카레 떡볶이 레시피
온 가족이 좋아하는 부드러운 카레 맛에 쫄깃한 떡볶이가 만났어요! 특히 활용하기 좋은 누들 떡을 사용하여 더욱 특별하고 풍성한 식감을 자랑합니다. 집에 있는 시간이 길어진 요즘, 특별한 별미 간식으로 누들 카레 떡볶이를 즐겨보세요. 🍛
필수 재료- 누들 떡볶이 떡 250g (냉장 또는 냉동 상태)
- 숙주 1줌 (깨끗이 씻어 물기 제거)
- 비엔나소세지 40g (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰기)
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 사용할 채소와 소시지를 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰어 주시고, 비엔나소시지는 굴곡에 맞춰 칼집을 내거나 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 숙주는 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 2
누들 떡은 끓는 물에 넣어 약 1~2분간 부드러워질 때까지 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 퍼질 수 있으니 주의하세요. 데친 떡은 찬물에 헹궈 헹궈주면 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. (소스와 동시에 진행하면 시간을 절약할 수 있어요!)
Step 3
중불로 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고, 다진 마늘 1큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 고소한 향이 퍼지면 채 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
Step 4
양파가 부드럽게 익으면 썰어둔 비엔나소시지를 넣고 함께 볶아주세요. 소시지가 살짝 노릇해지면서 양파와 잘 어우러지도록 볶아주시면 더욱 맛있습니다.
Step 5
재료들이 충분히 볶아졌다면, 카레 소스를 만들 차례입니다. 물 200ml와 우유 200ml를 팬에 부어주세요. 우유를 넣으면 카레 소스가 더욱 부드럽고 풍미가 깊어집니다.
Step 6
카레가루 3큰술을 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어줍니다. 중약불에서 천천히 저어가며 카레가루를 완전히 풀어주세요.
Step 7
소스가 끓기 시작하면 굴소스 1작은술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 굴소스는 떡볶이의 풍미를 한층 끌어올려주는 비밀 재료랍니다.
Step 8
이제 데쳐두었던 누들 떡을 카레 소스에 넣고 약 2~3분간 함께 끓여주세요. 떡에 카레 소스가 충분히 배어들도록 저어가며 끓이는 것이 중요합니다.
Step 9
마지막으로 깨끗이 씻어둔 숙주를 넣고 살짝만 더 끓여줍니다. 숙주는 오래 익히면 아삭한 식감이 사라지니, 숨이 살짝 죽을 정도만 익혀주는 것이 좋습니다.
Step 10
국물이 자작하게 졸아들어 원하는 농도가 되면 불을 꺼주세요. 너무 뻑뻑하다면 물이나 우유를 조금 더 추가해서 농도를 조절할 수 있습니다.
Step 11
완성된 카레 떡볶이를 그릇에 보기 좋게 담고, 준비한 삶은 계란을 반으로 잘라 올리고 파슬리가루를 살짝 뿌려주면 먹음직스러운 이색 카레 떡볶이가 완성됩니다! 든든한 한 끼 식사나 특별한 간식으로 즐겨보세요.
