이국적인 풍미 가득! 동남아 감성 파인애플 볶음밥
이국적인 풍미 가득! 동남아 감성 파인애플 볶음밥
태국의 정취를 담은 근사한 파인애플 볶음밥: 특별한 손님 접대 메뉴로 완벽 추천!
햇살이 눈부신 어느 날, 새 지저귀는 소리와 감미로운 피아노 선율이 흐르는 이곳에서 즐기는 특별한 브런치 타임. 이곳은 어디일까요? (태국 여행의 추억 속으로 빠져들며) 마치 태국에 온 듯한 기분으로 이 볶음밥을 즐겼답니다. 새들의 지저귐, 아름다운 피아노 선율, 그리고 눈부신 햇살이 우리의 맛있는 식사에 더욱 풍성한 맛을 더해주네요. 태국 여행의 행복했던 기억을 떠올리며 가끔 만들어 먹는 ‘파인애플 볶음밥’은 언제나 특별한 맛을 선사합니다.
주재료- 잘 익은 파인애플 1개
- 빨강 파프리카 1/2개
- 노랑 파프리카 1/2개
- 당근 1/4개
- 싱싱한 새우 약간
- 맛살 1/2개
- 쪽파 약간
조리 방법
Step 1
달콤하게 익은 파인애플을 발견하셨나요? 저는 너무 잘 익어버린 파인애플로 후다닥 맛있는 파인애플 볶음밥을 만들었답니다. 먼저 파인애플을 반으로 잘라 속을 조심스럽게 파내어 볶음밥을 담을 그릇으로 준비해주세요. 파인애플 껍질을 너무 얇게 파내면 부서질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋아요.
Step 2
이제 볶음밥에 들어갈 채소와 재료들을 준비해 볼까요? 파인애플은 0.5cm 크기의 깍둑썰기로 준비합니다. 빨강 파프리카와 노랑 파프리카도 같은 크기로 썰어주세요. 당근은 잘게 다져서 준비하고, 쪽파도 송송 썰어주세요. 새우는 껍질을 벗기고 깨끗하게 손질하고, 맛살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 모든 재료를 사진처럼 보기 좋게 준비하면 요리가 훨씬 수월해집니다.
Step 3
팬을 달궈 버터 3큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 준비한 모든 채소와 새우, 맛살을 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 채소의 숨이 살짝 죽고 새우가 분홍빛으로 변할 때까지 볶아주세요. 이렇게 센 불에서 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.
Step 4
새우가 완전히 익고 먹음직스러운 색깔로 변하면, 팬 가운데를 잠시 비워주세요. 그 빈 공간에 계란 1개를 깨뜨려 넣습니다.
Step 5
계란을 넣은 후, 젓가락이나 주걱을 이용해 계란이 익으면서 몽글몽글한 스크램블 에그가 되도록 휘저어줍니다. 이때 너무 잘게 부수지 말고 적당한 크기로 익혀주는 것이 좋아요.
Step 6
만들어진 스크램블 에그를 팬에 있는 다른 재료들과 골고루 섞어주세요. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 가볍게 볶아줍니다.
Step 7
이제 볶음밥의 밥을 넣을 차례입니다. 팬의 가운데를 다시 한번 비우고, 따뜻하게 준비한 밥 1.5 공기를 넣어주세요. 밥을 넣은 후에는 주걱을 세워 밥알이 뭉치지 않도록 살살 풀어주면서 재료들과 함께 볶아줍니다.
Step 8
본격적으로 볶아줄 시간입니다! 밥알 하나하나에 양념이 잘 배도록 골고루 볶아주세요. 이 볶음밥의 핵심은 동남아시아의 풍미를 더해주는 피쉬액젓과 굴소스입니다. 취향에 따라 양을 조절하여 간을 맞춰주세요. 만약 동남아시아의 맛을 강하게 원하지 않으신다면, 소금을 약간 사용하여 깔끔하고 담백한 맛으로 즐기셔도 좋습니다.
Step 9
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 시간입니다. 잘게 부순 땅콩 2큰술을 볶음밥 위에 솔솔 뿌려주세요. 땅콩의 고소함이 볶음밥의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 10
준비해둔 파인애플 그릇에 먹음직스럽게 볶은 볶음밥을 가득 담아주세요. 볶음밥 위에 볶을 때 사용하고 남은 새우 몇 마리를 보기 좋게 장식해주면 더욱 먹음직스러운 파인애플 볶음밥이 완성됩니다.
Step 11
더욱 특별한 맛을 원한다면, 셰프의 팁! 토치(가스 버너의 토치 등을 이용)를 사용하여 볶음밥 위에 올린 새우에 살짝 불맛을 입혀보세요. 불맛이 더해지면 풍미가 훨씬 풍부해진답니다. (안전하게 사용하세요!)
Step 12
맛있는 태국 풍미 가득한 파인애플 볶음밥이 완성되었습니다! 알록달록한 색감과 달콤한 향이 식욕을 자극하네요.
Step 13
지금 이 순간, 이 맛있는 음식을 즐기며 행복을 느껴보세요! Happiness Now! ❤️
Step 14
내가 정성껏 만든 음식을 사랑하는 사람들이 맛있게 먹어줄 때, 그 순간은 더욱 행복하고 감사하게 느껴집니다. 이 파인애플 볶음밥으로 소중한 사람들과 특별한 시간을 만들어 보세요.
