육즙 가득! 풍미 폭발 불고기 파니니
육즙 가득! 풍미 폭발 불고기 파니니
브런치 메뉴로 딱! 집에서 즐기는 특별한 불고기 파니니 레시피
아침 식사나 브런치 메뉴로 근사하게 즐길 수 있는 불고기 파니니를 만들어 보세요. 이미 만들어 두었던 불고기가 있다면 더욱 간편하고 빠르게 완성할 수 있어 더욱 매력적이랍니다. 짭짤한 불고기와 고소한 치즈, 부드러운 빵의 환상적인 조화를 느껴보세요!
메인 재료- 얇게 썬 소고기 (불고기용) 200g
- 치아바타 빵 2개 (또는 식빵 4장)
- 양파 1/2개
- 체다치즈 2장
- 모짜렐라 치즈 50g
불고기 양념- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 약간
- 후추 약간
파니니 소스- 마요네즈
- 머스터드
- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 약간
- 후추 약간
파니니 소스- 마요네즈
- 머스터드
조리 방법
Step 1
먼저, 얇게 썬 불고기용 소고기 200g을 준비합니다. 핏물이 적당히 있는 부위가 양념이 더 잘 뱁니다.
Step 2
키친타월을 이용해 소고기의 핏물을 가볍게 눌러 제거해주세요. 이 과정을 거치면 고기 잡내를 줄이고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
핏물을 제거한 소고기가 덩어리져 있다면, 손으로 먹기 좋은 크기로 부드럽게 찢어줍니다. 볼에 옮겨 담아주세요.
Step 4
이제 불고기 양념을 만들어 볼에 담긴 고기에 넣어주세요. 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추를 살짝 뿌리고 참기름을 둘러줍니다.
Step 5
양념이 고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 줍니다. 양념이 고기에 충분히 스며들도록 약 10분 정도 잠시 재워둡니다.
Step 6
양파 1/2개를 준비하여 얇게 채 썰어주세요. 파니니의 아삭한 식감과 달큰한 맛을 더해줄 거예요.
Step 7
달궈진 팬에 양념한 불고기와 채 썬 양파를 넣고 중불과 중약불 사이에서 볶아줍니다. 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 8
불고기 양념이 고기에 잘 배어들고, 양파가 투명해지면서 부드러워질 때까지 충분히 볶아 익혀줍니다.
Step 9
파니니 만들 빵으로 치아바타 2개를 준비했어요. 만약 치아바타가 없다면, 일반 식빵 4장을 사용해도 훌륭한 파니니를 만들 수 있답니다.
Step 10
치아바타 빵은 가운데를 가르지 않고 반으로만 갈라줍니다. 각각의 안쪽 면에 마요네즈와 머스터드를 취향껏 발라주세요. 소스는 빵의 촉촉함과 풍미를 더해줍니다.
Step 11
소스 바른 빵의 한쪽 면 위에 체다치즈 1장을 깔아줍니다. (팁: 여러 종류의 치즈를 섞어 쓰는 것도 좋지만, 개인적으로는 체다치즈만 사용했을 때 불고기 풍미가 더욱 살아나는 것 같았어요!)
Step 12
체다치즈 위로 갓 볶아낸 따뜻한 불고기를 듬뿍 올려주세요. 푸짐하게 올려야 씹는 맛이 좋습니다.
Step 13
불고기 위에는 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 올려주세요. 치즈가 녹으면서 늘어나는 환상적인 비주얼을 완성해 줄 거예요. 1개당 약 20g 정도 사용했지만, 치즈를 좋아하는 만큼 자유롭게 조절하세요.
Step 14
다른 쪽 빵을 덮어 파니니를 완성한 후, 미리 예열된 파니니 그릴에 올려 꾹 눌러줍니다. 파니니 그릴을 뜨겁게 달궈야 빵에 먹음직스러운 그릴 자국이 예쁘게 생긴답니다.
Step 15
빵 표면에 먹음직스러운 그릴 자국이 선명하게 생기고, 치즈가 노릇하게 녹아내리면 맛있는 불고기 파니니 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
