육즙 가득! 에어프라이어 통삼겹살구이
육즙 가득! 에어프라이어 통삼겹살구이
초보자도 완벽 성공! 에어프라이어 통삼겹살구이 온도와 시간, 비법까지 자세하게 알려드려요!
겉은 바삭, 속은 촉촉! 한 번 맛보면 잊을 수 없는 황홀한 풍미의 통삼겹살구이. 에어프라이어로 간편하게 집에서도 근사하게 즐겨보세요.
주재료- 통삼겹살 900g (두께 약 2~3cm)
- 스테이크 시즈닝 (또는 소금, 후추, 허브가루)
- 올리브유 2큰술
- 대파 (흰 부분이나 초록 잎 부분) 또는 월계수 잎 2~3장
- 스테이크 소스 (곁들임용)
곁들이 채소 (선택)- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 통마늘 5~6쪽
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 통마늘 5~6쪽
조리 방법
Step 1
더욱 자세한 레시피 과정을 확인하고 싶으시다면, 위에 첨부된 동영상 링크를 참고해주세요. : https://youtu.be/XVE92GhAtso
Step 2
통삼겹살을 에어프라이어에 넣기 전, 속까지 골고루 익도록 칼집을 사면에 촘촘하게 넣어주세요. 그런 다음 올리브유를 삼겹살 겉면에 골고루 발라주세요. 손으로 톡톡 두드려가며 발라주면 시즈닝이 더 잘 붙도록 도와줍니다.
Step 3
스테이크 시즈닝 가루를 삼겹살 전체에 골고루 뿌려주세요. 소금, 후추, 허브가루를 섞어 사용하셔도 좋습니다. 시즈닝이 고기에 잘 배도록 손으로 톡톡 두드려가며 여러 번 문질러주세요. (요즘은 마트에서 다양한 시즈닝 가루를 쉽게 구할 수 있어요.)
Step 4
에어프라이어 바닥에 종이 호일을 깔고, 대파의 흰 부분이나 초록 잎, 또는 집에 월계수 잎이 있다면 함께 깔아주세요. 이렇게 하면 고기에서 떨어지는 기름이 바닥에 직접 닿는 것을 막아주고, 풍미를 더해줍니다. 준비된 삼겹살을 올릴 때는 기름기가 많은 부분이 위로 가도록 놓는 것이 좋습니다. 익으면서 기름이 자연스럽게 흘러내려 고기의 풍미를 더욱 깊게 만들어 줍니다.
Step 5
이제 에어프라이어 온도를 160℃로 설정하고, 30분 동안 1차로 구워주세요. 이 과정에서 삼겹살의 겉면이 노릇하게 익기 시작할 거예요.
Step 6
통삼겹살이 구워지는 동안, 곁들일 채소들을 준비해주세요. 감자, 양파, 당근, 통마늘 등은 모두 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 꼭 이 채소들만 사용해야 하는 것은 아니에요. 버섯, 파인애플 등 취향에 맞는 다양한 채소나 과일을 추가해도 아주 맛있답니다.
Step 7
1차로 구워진 삼겹살을 꺼내보면, 겉면이 먹음직스럽게 노릇하게 잘 익은 것을 확인하실 수 있을 거예요.
Step 8
삼겹살을 뒤집어서 다른 면도 노릇하게 익도록 방향을 바꿔주세요. 그런 다음, 에어프라이어의 남은 공간에 준비해둔 채소들을 골고루 넣어주세요. 이제 2차 구이를 위한 모든 준비가 끝났습니다.
Step 9
다시 에어프라이어에 넣고, 160℃의 동일한 온도로 이번에는 20분 더 구워주세요. 에어프라이어 기기마다 성능이 조금씩 다를 수 있으니, 조리 중간에 고기 상태를 확인하시면서 시간과 온도를 가감하시는 것이 좋습니다. 이 시간과 온도로 구웠을 때 제 입맛에는 아주 딱 맞았어요!
Step 10
2차 구이가 끝나면, 삼겹살이 정말 먹음직스럽게 노릇하게 잘 익었을 거예요. 이제 에어프라이어에서 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어주시면, 맛있는 통삼겹살구이 완성입니다!
Step 11
만약 곁들인 채소가 고기보다 덜 익었다면, 삼겹살을 썰어두는 동안 잠시 더 익혀주세요. 또는, 처음 고기를 익힐 때 중간에 채소를 함께 넣고 시간 조절을 해주시면 더욱 간편하게 조리할 수 있습니다.
Step 12
완성된 통삼겹살구이는 스테이크 소스에 찍어 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 겉바속촉의 완벽한 조화를 느껴보세요!
