육즙 가득! 삼겹살 숙주볶음 레시피
육즙 가득! 삼겹살 숙주볶음 레시피
간단하지만 맛있는 저녁 반찬 & 술안주, 삼겹살 숙주볶음
풍성한 육즙의 삼겹살과 아삭한 숙주의 완벽한 조화! 밥반찬으로도, 출출한 저녁 술안주로도 최고예요. 15분 만에 뚝딱 완성되는 마법 같은 레시피를 소개합니다.
주재료- 삼겹살 200g
- 숙주 100g
- 통마늘 15쪽
- 후추 약간
- 소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 흙이나 불순물을 제거해주세요. 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼두시면 볶을 때 물이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 2
삼겹살은 볶음 요리에 적합하도록 잡채용처럼 얇게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 익는 시간도 단축되고 양념도 잘 배어 더욱 맛있어요.
Step 3
향긋함을 더해줄 통마늘은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어줍니다. 마늘을 얇게 썰어야 고기와 함께 볶았을 때 타지 않고 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 얇게 썬 삼겹살과 편으로 썬 마늘을 넣고, 후추와 소금을 약간 뿌려 본격적으로 볶기 시작합니다. 삼겹살에서 맛있는 기름이 나오기 시작할 거예요.
Step 5
삼겹살이 노릇노릇하게 익어가면서 고소한 냄새가 올라오면, 굴소스 1큰술을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 깔끔한 맛을 선호하신다면 굴소스 대신 소금으로 간을 맞춰도 좋습니다.
Step 6
마지막으로 준비해둔 숙주를 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 숙주는 너무 오래 익히면 아삭한 식감이 사라지니, 숨이 살짝 죽을 정도로만 재빨리 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 7
전체적으로 잘 볶아졌다면, 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 풍미를 한층 더 끌어올린 후 불을 끄고 마무리합니다.
Step 8
푸짐하고 맛있는 삼겹살 숙주볶음이 완성되었습니다! 고소한 삼겹살과 아삭한 숙주의 조화가 정말 일품이에요.
Step 9
완성된 삼겹살 숙주볶음을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면, 근사한 저녁 식사 또는 술안주로 손색이 없습니다. 맛있게 즐기세요!
