육즙 가득! 부드러운 LA 갈비구이 황금 레시피
육즙 가득! 부드러운 LA 갈비구이 황금 레시피
만능 맛간장 하나로 끝내는 초간단 LA 갈비구이: 풍미 폭발!
무더운 여름, 지친 아빠를 위해 아들이 보내준 신선한 LA 갈비! 택배로 오면서 살짝 녹아버린 갈비도 걱정 마세요. 만능 맛간장만 있으면 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 맛있는 갈비구이를 집에서 간편하게 즐길 수 있습니다. 양념 하나로 맛의 깊이를 더한 이 레시피로 특별한 식탁을 완성해보세요. (참고: 만능 맛간장 레시피는 ‘@6938442’ 숫자를 클릭하시면 보실 수 있습니다.)
주재료- LA 갈비 1kg
- 만능 맛간장 1컵
조리 방법
Step 1
LA 갈비는 찬물에 10-15분 정도 담가 핏물을 깨끗하게 제거해 주세요. 핏물을 잘 빼야 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
핏물을 뺀 갈비는 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요. 물기가 남아 있으면 양념이 잘 배지 않고 구울 때 기름이 튈 수 있습니다.
Step 3
물기를 제거한 갈비에 만능 맛간장 1컵을 붓고 조물조물 버무려 주세요. 최소 30분 이상 재워주시면 양념이 깊숙이 배어 더욱 맛있습니다. 시간이 있다면 미리 재워 냉장 보관했다가 구워도 좋습니다.
Step 4
달궈진 팬에 재워둔 LA 갈비를 올리고 중불에서 구워주세요. 센 불보다는 중불에서 은근하게 구워야 속까지 골고루 익고 육즙이 빠져나가지 않습니다.
Step 5
갈비의 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽 면도 골고루 구워주세요. 타지 않도록 중간중간 익는 정도를 확인하며 구워주는 것이 중요합니다.
Step 6
갈비가 모두 익으면 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라주세요. 뼈와 살을 분리하면 더욱 먹기 편합니다.
Step 7
맛있게 구워진 LA 갈비를 보기 좋게 접시에 담아내면 근사한 갈비구이 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
