육즙 가득! 든든한 한우 소고기 규동
육즙 가득! 든든한 한우 소고기 규동
집에서도 간편하게 즐기는 정통 한우 소고기 규동 레시피
요즘 일본식 요리가 큰 인기를 얻고 있죠! 특히 1인 가구가 늘면서 간편하면서도 맛있는 일본 요리들이 더욱 주목받고 있습니다. 오늘은 집에 있는 한우 소불고기감을 활용해 정말 맛있는 규동을 만들어 보았어요. 가족 모두가 감탄하며 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 레시피랍니다. 혼밥으로도, 가족들과 함께 즐기기에도 완벽한 소고기 규동, 지금 바로 시작해 볼까요?
주요 재료- 한우 소불고기감 120~130g
- 양파 1/2개
- 생강 채 약간
- 물 1/2컵 (100ml)
- 진간장 2큰술
- 미림 (또는 맛술) 2큰술
- 설탕 0.5큰술
- 소주 (또는 청주) 1큰술
- 만가닥버섯 1줌
- 쪽파 2대
- 신선한 달걀노른자 1개
- 따뜻한 밥 1공기
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 한우 소불고기감은 키친타월을 이용해 가볍게 눌러 핏물을 제거해주세요. 이렇게 하면 고기 잡내가 줄어들고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
양파는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 0.5cm 두께로 곱게 채 썰어 준비합니다. 균일한 크기로 썰어야 양념이 골고루 배고 익는 시간도 일정해져요.
Step 3
쪽파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 고명으로 사용할 준비를 합니다. 신선한 쪽파의 향긋함이 규동의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
깊이가 있는 팬이나 냄비에 물 1/2컵 (100ml), 얇게 썬 생강 약간, 그리고 소주 1큰술을 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 핏물을 제거한 한우 소불고기를 넣고 뭉쳐있는 고기를 주걱 등으로 살살 풀어주며 익혀주세요.
Step 5
고기가 어느 정도 익으면 간장 2큰술, 미림 2큰술, 설탕 0.5큰술을 넣어 양념이 잘 어우러지도록 끓여줍니다. 양념이 끓어오르면 준비해둔 만가닥버섯 한 줌과 채 썬 양파를 넣고, 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 중약불에서 졸여주세요. 버섯과 양파의 단맛이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.
Step 6
따뜻하게 데운 밥을 그릇에 담고, 그 위에 정성껏 조리한 양념 소고기와 버섯, 양파를 넉넉하게 올려주세요. 마지막으로 송송 썬 쪽파를 고명으로 올립니다. 취향에 따라 신선한 달걀노른자 1개를 가운데 올린 후 젓가락으로 슥슥 비벼 드시면, 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛과 부드러운 식감을 제대로 즐기실 수 있을 거예요! 맛있게 드세요.
