육즙 가득! 깻잎 품은 든든한 소고기 주먹밥 만들기

초간단 왕주먹밥 레시피: 풍미 가득 소고기 깻잎 주먹밥

한 끼 식사로 든든하고 영양 만점! 큼직한 소고기와 향긋한 깻잎이 어우러진 특별한 주먹밥으로 간편하지만 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.

따뜻한 밥 2공기에 소금 약간, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 주걱으로 살살 섞어 밑간을 해주세요. 밥알이 뭉개지지 않도록 부드럽게 섞는 것이 중요해요.

Step 1

볼에 다진 소고기 100g을 담고, 곱게 다진 당근, 양파, 브로콜리 줄기를 모두 넣어주세요. 여기에 다진 마늘 1/2 작은술, 진간장 1큰술, 올리고당(또는 조청) 1/2큰술, 맛술 1/2큰술을 넣고 조물조물 버무려 불고기 양념처럼 밑간을 해주세요.

Step 2

달궈진 프라이팬에 양념한 소고기 채소 믹스를 넣고 중약불에서 볶아주세요. 채소의 수분이 날아가고 소고기가 고슬고슬해질 때까지, 양념이 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 포인트입니다. 볶은 소고기는 따로 접시에 덜어 식혀두세요.

Step 3

깻잎은 깨끗하게 씻은 후, 끓는 물에 아주 잠깐 (5초 정도) 담갔다가 바로 건져내 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 하면 깻잎의 향은 살리고 부드러워져 주먹밥을 감싸기 좋아요. 물기를 제거한 깻잎은 김발이나 랩을 깔고 펼쳐 준비해주세요.

Step 4

준비한 랩 위에 깻잎을 겹쳐가며 올리고, 그 위에 밑간한 밥을 얇게 펼쳐줍니다. 밥 위에 볶아둔 소고기 채소 믹스를 먹기 좋게 올리고 밥을 한번 더 얇게 덮어줍니다. (이때 밥 양은 취향에 따라 조절하세요.)

Step 5

랩을 이용해 깻잎과 밥, 소고기가 잘 감싸지도록 단단하게 뭉쳐줍니다. 랩을 꽉 잡고 모양을 잡아주면 예쁜 주먹밥 모양이 완성됩니다. 랩을 풀고 맛있게 즐기세요!

Step 6