우아하고 맛있는 밀푀유나베 만들기
우아하고 맛있는 밀푀유나베 만들기
꽃처럼 피어나는 비주얼! 샘표 담백한 샤브샤브 육수로 간편하게 만드는 밀푀유나베 레시피
쌀쌀하고 흐린 날, 따뜻한 국물이 절로 생각나는 날씨죠. 오늘은 보기에도 아름답고 맛도 훌륭한 밀푀유나베를 집에서 손쉽게 만드는 방법을 소개할게요. 특히 샘표 담백한 샤브샤브 육수를 사용하면 육수 걱정 없이 깊고 깔끔한 맛을 즐길 수 있답니다. 겹겹이 쌓인 채소와 고기가 어우러져 든든함까지 선사하는 밀푀유나베, 함께 예쁘고 맛있게 만들어 볼까요?
주재료- 샘표 담백한 샤브샤브 육수 1개 (200g)
- 소고기 (샤브샤브용 또는 불고기용) 600g
- 청경채 3묶음
- 깻잎 여러 장
- 알배추 2통
- 새송이버섯 4개
- 팽이버섯 1개
- 만가닥버섯 1개
조리 방법
Step 1
손님 접대 요리로도 손색없는 밀푀유나베를 만들기 위해 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 채소와 맛있는 고기가 어우러져 근사한 요리가 완성될 거예요.
Step 2
오늘의 비법 재료인 ‘샘표 담백한 샤브샤브 육수’를 소개합니다. 마트나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구매할 수 있으며, 가격은 1개당 약 2,500원에서 3,000원 선입니다. (용량 200g, 3~4인분 기준) 고기와 채소만 준비하면 깊고 담백한 샤브샤브 맛을 완성할 수 있어 밀푀유나베에도 아주 잘 어울린답니다.
Step 3
제품 포장 뒷면에 맛있게 즐기는 레시피가 안내되어 있으니 참고하시면 더욱 좋습니다.
Step 4
이제 본격적으로 재료를 손질해볼게요. 먼저 청경채, 깻잎, 알배추를 준비해주세요. 이 채소들이 밀푀유나베의 아름다운 꽃잎이 되어줄 거예요.
Step 5
청경채와 알배추는 밑동 부분을 잘라낸 후, 잎사귀를 한 장씩 조심스럽게 떼어내 준비합니다. 깻잎은 꼭지 부분을 제거해주세요.
Step 6
떼어낸 채소들은 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요. 이대로 먹어도 아삭아삭한 식감이 정말 매력적이랍니다.
Step 7
팽이버섯, 새송이버섯, 만가닥버섯도 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
Step 8
버섯의 경우, 지저분한 밑동 부분을 잘라내고 팽이버섯과 만가닥버섯은 가닥가닥 찢어주세요. 새송이버섯은 반으로 자른 뒤, 몸통 부분은 얇게 슬라이스하고 윗부분에는 별 모양으로 칼집을 내주면 더욱 예쁘답니다.
Step 9
칼집 낸 새송이버섯은 정말 귀엽죠! 새송이버섯 대신 표고버섯을 활용해도 좋지만, 별 모양 칼집을 낸 버섯이 있어야 밀푀유나베의 비주얼이 한층 살아난답니다. ^_^
Step 10
이제 아름다운 밀푀유나베를 쌓아 올릴 차례입니다! 먼저 알배추 잎 한 장을 넓게 펼쳐주세요.
Step 11
그 위에 깻잎 두 장을 보기 좋게 올려줍니다.
Step 12
다음으로 소불고기 감 한 장을 깻잎 위에 살포시 얹어주세요. 이렇게 겹겹이 쌓아 올리는 것이 예쁜 단면을 만드는 첫 번째 비법입니다.
Step 13
이번에는 처음 올렸던 배추와는 90도 방향으로 알배추를 다시 한 장 올려주세요. 이렇게 번갈아 쌓아야 채소와 고기가 평평하게 올라가 모양이 흐트러지지 않아요.
Step 14
깻잎 대신 청경채 두 장을 보기 좋게 올려줍니다.
Step 15
소불고기 감을 또 한 번 올려주세요. 이 과정을 반복하여 알배추가 총 5장이 되도록 겹겹이 쌓아 올려주시면 됩니다. 꽤 높이 쌓아 올려도 괜찮아요!
Step 16
와, 제법 높이 쌓아 올린 채소와 고기 탑이 완성되었습니다. 정말 먹음직스럽죠?
Step 17
준비한 재료들을 냄비 높이에 맞춰 2등분 또는 3등분으로 잘라주세요. 저는 2등분으로 잘랐습니다. 이렇게 자른 단면을 냄비에 보기 좋게 꽉 채워 담아주시면 됩니다.
Step 18
정말 꽃이 핀 것처럼 아름다운 단면이 완성되었어요! 이런 비주얼 덕분에 홈파티나 특별한 날 손님 초대 요리로도 인기가 많답니다. 냄비 가운데 부분은 비워두고,
Step 19
얇게 썰어 준비한 새송이버섯 몸통 부분을 빈 공간에 가득 채워 넣어주세요.
Step 20
그 위로 팽이버섯, 만가닥버섯, 그리고 칼집 낸 새송이버섯을 보기 좋게 올려주시면 됩니다. 처음 보면 조금 복잡해 보일 수 있지만, 차근차근 따라 하면 생각보다 훨씬 쉬운 요리랍니다.
Step 21
이제 밀푀유나베를 더욱 맛있게 즐길 소스를 만들어볼까요? 시판 스위트 칠리소스도 좋지만, 상큼한 간장 소스와 함께 찍어 먹으면 정말 맛있답니다. 간장 3큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 꿀 1큰술을 준비해주세요.
Step 22
준비된 재료들을 작은 볼에 모두 함께 넣고 잘 섞어주기만 하면 새콤달콤매콤한 매력의 간장 소스가 완성됩니다! 취향에 따라 매콤함을 더하고 싶다면 고추를 추가해도 좋아요.
Step 23
이제 냄비에 시원한 물 2리터를 부어주세요.
Step 24
샘표 담백한 샤브샤브 육수 1개를 모두 넣어주세요. 콸콸콸~ 육수가 끓으면서 맛있는 향이 퍼질 거예요.
Step 25
육수가 보글보글 끓으면 준비된 밀푀유나베를 넣고 익혀주세요. 채소와 고기가 부드럽게 익으면 만들어둔 소스에 찍어 드시면 됩니다. 풍성한 채소와 쫄깃한 소고기 덕분에 정말 든든한 한 끼 식사가 될 거예요. 보기만 해도 배부르지 않나요? ^^
Step 26
샘표 담백한 샤브샤브 육수로 끓여낸 밀푀유나베는 국물이 정말 깔끔하고 개운해요. 맑고 투명한 국물이라 텁텁함 없이 시원한 맛을 즐길 수 있었습니다. 평소 만들어보고 싶었던 밀푀유나베를 직접 만들어서 맛있게 먹으니 정말 뿌듯한 마음이 들어요! 여러분도 특별한 날, 혹은 평범한 날에 밀푀유나베로 근사하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
