완벽한 쫄깃함! 시판 냉면 면 삶기 마스터하기
완벽한 쫄깃함! 시판 냉면 면 삶기 마스터하기
초보도 성공! 시판 냉면 면 삶는 완벽 가이드
요리 초보시거나 급하게 냉면을 즐기고 싶을 때, 시판 냉면 면 삶는 법이 가장 중요하죠! 많은 분들이 궁금해하시는 냉면 면 삶는 법을 꼼꼼하고 자세하게 알려드릴게요. 이제 집에서도 전문점처럼 맛있는 냉면을 즐겨보세요!
필수 재료- 시판 냉면 사리 1팩
- 물 500ml (냉면 삶을 때)
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 물 500ml를 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 충분히 끓어야 면이 쫄깃하게 잘 삶아집니다.
Step 2
냉면 사리의 형태를 확인하세요. 만약 면이 가지런하게 풀려 있다면 그대로 삶으면 되지만, 마치 새 둥지처럼 엉켜 있다면 손으로 살살 풀어주거나 그대로 삶아도 괜찮습니다. 엉킨 상태 그대로 삶아도 조리 과정에서 풀립니다.
Step 3
물이 완전히 끓어오르면 준비된 냉면 사리를 냄비에 조심스럽게 넣어주세요. 면이 서로 달라붙지 않도록 살살 풀어주면서 삶기 시작합니다.
Step 4
냉면 면은 오래 삶으면 퍼져서 맛이 없어지므로, 딱 50초만 삶는 것이 중요해요. 50초 타이머를 맞추는 것이 가장 정확하지만, 감으로 익히고 싶다면 면을 넣은 후 물이 하얗게 변하며 보글보글 끓어오르는 시점을 기준으로 약 50초간 삶아주시면 됩니다. 이 타이밍을 놓치지 마세요!
Step 5
정확히 50초가 지나면 삶은 냉면을 건져내어 찬물로 깨끗하게 헹궈주세요. 이 과정이 면의 전분기를 제거하고 쫄깃함을 살려주는 핵심입니다.
Step 6
더욱 쫄깃한 냉면 면을 원한다면, 찬물을 준비하는 특별한 팁을 알려드릴게요. 페트병 두 병 분량의 수돗물을 미리 받아 냉장고에 하루 정도 넣어 차갑게 식히거나, 정수기의 냉수 기능을 활용해 아주 차가운 물을 받아 사용해보세요. 이렇게 차갑게 헹궈내면 면발이 탱탱해져 식감이 훨씬 좋아집니다.
Step 7
깨끗하게 헹군 냉면 면을 그릇에 담아낼 차례입니다. 물기를 살짝 뺀 뒤, 마치 꽃이 피듯 예쁘게 또아리 모양으로 틀어 담아주세요. 비빔냉면을 드실 예정이라면 면의 물기를 완전히 빼지 않은 상태에서 바로 그릇에 옮겨 담으면 양념이 더 잘 배어듭니다. 물냉면을 드실 경우에는 물기를 충분히 뺀 뒤 보기 좋게 플레이팅하여 시원하게 즐겨주세요.
