완벽한 달걀 반숙란 만들기
완벽한 달걀 반숙란 만들기
촉촉하고 부드러운 달걀 반숙란 삶는 비법
영양 만점! 흐르는 듯 부드러운 노른자가 일품인 달걀 반숙란을 집에서 완벽하게 만드는 방법을 알려드려요. 아침 식사, 샐러드 토핑, 간식으로도 최고랍니다.
주요 재료- 신선한 달걀 6개
- 굵은소금 1 작은술
조리 방법
Step 1
냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 달걀 대신, 요리하기 30분 전에 미리 실온에 꺼내 두세요. 이렇게 하면 달걀이 깨지는 것을 방지하고 익는 속도를 일정하게 맞출 수 있어요.
Step 2
냄비에 달걀이 완전히 잠길 정도로 충분한 물을 붓고 굵은소금 1 작은술을 넣어주세요. 굵은소금은 달걀 껍데기가 깨졌을 때 흰자가 흘러나오는 것을 막아주는 역할을 합니다. 물이 팔팔 끓어오르면, 달걀 6개를 국자를 이용해 냄비 안으로 조심스럽게 넣어주세요. 이때 불은 센 불을 유지하며 정확히 8분간 삶아줍니다.
Step 3
8분이 지나면 즉시 냄비의 뜨거운 물을 버리고, 미리 준비해 둔 차가운 물(얼음물이라면 더욱 좋아요)에 달걀을 모두 옮겨 담아주세요. 약 2~3분간 담가 열기를 식힌 후, 물을 한 번 더 시원한 물로 갈아주면 달걀의 속이 차갑게 식으면서 더욱 탱글탱글한 반숙 상태를 유지할 수 있습니다. 이렇게 하면 촉촉하고 부드러운 완벽한 달걀 반숙란이 완성됩니다!
