면 요리 좋아하시나요? 저는 평소 면 요리를 즐겨 먹는 편은 아니지만, 가끔 특별히 생각날 때가 있답니다. 특히 집에서 혼자 식사할 때는 간단하게 해 먹기도 하지만, 오늘은 온 가족이 함께 모여 푸짐하게 즐길 수 있는 쟁반국수를 만들어 봤어요. 쟁반국수의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소는 바로 ‘양념’이라고 할 수 있죠. 물론 신선한 채소를 곱게 채 썰고 메밀국수를 알맞게 삶는 것도 중요하지만, 맛깔스러운 양념이 더해져야 비로소 훌륭한 쟁반국수가 완성된답니다. 레시피마다 조금씩 다르지만, 무엇보다 중요한 것은 본인의 입맛에 딱 맞도록 양념 비율을 조절하는 것이에요. 너무 맵거나 자극적인 양념을 선호하지 않는 저만의 스타일로 만든 쟁반국수 레시피를 소개합니다. 지금 바로 맛있는 쟁반국수 만들기를 시작해 볼까요?