온 가족이 즐기는 맛! 풍성한 샤브샤브 월남쌈
온 가족이 즐기는 맛! 풍성한 샤브샤브 월남쌈
집에서도 레스토랑처럼! 간단하고 맛있는 샤브샤브 월남쌈 레시피
신선한 채소와 부드러운 소고기가 어우러진 샤브샤브에 아삭한 월남쌈을 곁들여 더욱 풍성하고 건강한 식사를 즐겨보세요! 가족 모두가 좋아하는 메뉴랍니다.
육수 & 소스- 시판 샤브샤브 육수 소스 1봉
- 생수 700ml
- 샤브샤브 소스 1/3컵 (찍어 먹는 용도)
조리 방법
Step 1
냄비에 생수 700ml와 시판 샤브샤브 육수 소스 1봉을 넣고 함께 끓여주세요. 육수가 끓는 동안 모든 재료를 손질해 둡니다. 이렇게 육수를 준비하면 재료 준비가 훨씬 수월해요!
Step 2
숙주와 청경채는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 물기를 빼 채반에 받쳐 준비합니다. 숙주와 청경채는 신선해야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
표고버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 느타리버섯도 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다.
Step 4
팽이버섯은 밑동 부분을 살짝 잘라내고, 흐르는 물에 가볍게 헹궈줍니다. 손으로 가닥가닥 뜯어주면 국물에 잘 풀어지지 않고 보기에도 좋습니다.
Step 5
비엔나 소시지는 모양을 예쁘게 내기 위해 칼집을 2~3군데 넣어주세요. 칼집 덕분에 익으면서 모양도 예쁘고 소스 맛도 더 잘 배어요.
Step 6
준비한 파인애플은 껍질을 제거하고 1cm 두께로 썰어줍니다. 맛살은 손으로 길쭉하게 찢어 준비하면 라이스페이퍼에 싸기 편해요.
Step 7
어린잎 채소는 흐르는 물에 부드럽게 씻어내고, 물기가 남지 않도록 탁탁 털어내거나 키친타월로 살짝 눌러 제거해줍니다. 물기가 많으면 라이스페이퍼가 찢어질 수 있어요.
Step 8
육수가 끓어오르면 준비된 버섯(표고, 느타리)을 먼저 넣어 익혀주세요. 버섯에서 나는 풍미가 육수에 더해져 더욱 맛있어져요.
Step 9
육수가 다시 끓어오르기 시작하면 숙주와 청경채를 넣어주세요. 너무 오래 익히면 숨이 죽어 아삭한 식감이 사라지니 살짝만 익히는 것이 좋습니다. (저는 성격이 급해서요! ㅎㅎ)
Step 10
이제 비엔나 소시지와 팽이버섯을 넣고 함께 끓여주세요. 소시지가 익고 버섯이 부드러워질 때까지 끓여줍니다.
Step 11
준비된 소고기는 얇게 썰린 샤브샤브용 양지를 사용했어요. 핏물이 너무 많으면 육수가 탁해질 수 있으니 키친타월로 가볍게 닦아내도 좋습니다.
Step 12
샤브샤브를 끓이는 동안 국물 위로 떠오르는 소고기 기름은 걷어내주세요. 깔끔하고 담백한 육수를 즐길 수 있습니다.
Step 13
아이들이나 어른들이 먹기 좋도록, 국물에 익힌 샤브샤브 건더기(고기, 버섯, 채소 등)를 건져내 별도의 그릇에 담아둡니다. 이렇게 하면 월남쌈에 넣어 싸먹기 좋아요.
Step 14
작은 종지 그릇에 준비한 샤브샤브 소스를 1/3컵 정도 부어줍니다. 찍어 먹을 소스가 준비되면 샤브샤브 월남쌈을 즐길 준비 완료!
Step 15
따뜻한 물에 라이스페이퍼를 앞뒤로 살짝 적셔 접시 위에 펼칩니다. 그 위에 익혀둔 샤브샤브 고기와 각종 야채, 파인애플, 맛살 등을 원하는 만큼 올린 후, 라이스페이퍼 가장자리를 안으로 접어 단단하게 말아줍니다.
Step 16
정성껏 만든 월남쌈을 준비해둔 샤브샤브 소스에 콕 찍어 맛있게 즐기세요! 풍성한 맛과 식감의 조화를 느껴보실 수 있을 거예요.
