온 가족이 좋아하는 푸짐한 돼지고기 청국장 찌개

아이들도 맛있게 먹는, 돼지고기 듬뿍 청국장 찌개 레시피

냉장고 속 자투리 채소와 김치, 돼지고기, 두부를 활용해 깊고 구수한 맛을 낸 초간단 청국장 찌개입니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛을 경험해보세요!

먼저, 냄비나 뚝배기에 다진 돼지고기를 넣고 맛술과 참치액 1큰술을 넣어 밑간해주세요. 중불에서 돼지고기가 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다. 여기에 먹기 좋게 썬 김치를 넣고 돼지고기와 김치가 어우러지도록 달달 볶아주세요. 김치를 볶으면 감칠맛이 더해집니다.

Step 1

고기와 김치가 충분히 볶아지면 된장 1큰술과 청국장 3큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 된장과 청국장을 같이 볶으면 구수한 향이 더욱 살아나고 깊은 맛을 낼 수 있어요.

Step 2

재료들이 잘 볶아졌다면, 물 2컵(400ml)을 부어줍니다. 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

Step 3

물이 팔팔 끓어오르면, 깍둑썰기한 애호박, 감자, 양파를 넣어줍니다. 채소가 익을 때까지 중불에서 끓여주세요. 감자가 익어야 국물이 걸쭉해지면서 더 맛있어집니다.

Step 4

채소가 거의 다 익었으면, 송송 썬 대파와 으깬 두부(또는 깍둑썰기한 두부)를 넣어줍니다. 두부를 넣고 살짝만 더 끓여주세요. 두부가 너무 오래 끓으면 뭉개질 수 있습니다.

Step 5

마지막으로 간을 보고 기호에 따라 부족한 간을 맞춰주세요. 팔팔 끓여주면 맛있는 돼지고기 청국장 찌개 완성입니다. 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!

Step 6