온 가족이 좋아하는 포슬포슬 감자국
온 가족이 좋아하는 포슬포슬 감자국
[초간단 레시피] 맑고 깊은 맛, 포슬포슬 감자국
이 감자국은 감자 본연의 담백하고 진한 맛을 최대한 살린 레시피입니다. 마치 부드러운 감자 수프처럼 포근하게 익어 씹을수록 고소한 맛이 일품이며, 맑고 깔끔한 국물이 속을 편안하게 해줍니다. 재료도 간단하고 조리 과정도 쉬워 누구나 쉽게 만들 수 있어 아침 식사나 든든한 한 끼로 손색이 없습니다.
주요 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 시판용 채소 육수 900ml (1팩)
- 대파 1/2대 (넉넉하게)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 밥상에 따뜻함을 더해 줄 맛있는 감자국을 만들어 볼 거예요. 간단하지만 깊은 맛이 일품인 레시피랍니다.
Step 2
먼저, 냄비에 시판용 채소 육수 900ml(보통 1팩 분량)를 부어주세요. 육수를 사용하면 따로 채소를 끓여 육수를 내는 번거로움 없이 깊고 풍부한 감칠맛을 낼 수 있답니다.
Step 3
감자는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후, 약 1.5~2cm 두께로 큼직하게 썰어 준비해주세요. 이렇게 두툼하게 썰어야 익었을 때 감자가 부서지지 않고 포슬포슬한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 4
썰어둔 감자와 다진 마늘 1/2 큰술을 육수가 담긴 냄비에 함께 넣어주세요. 다진 마늘이 감자 특유의 맛을 잡아주고 국물에 풍미를 더해 줄 거예요. 이제 중불에서 감자가 익을 때까지 끓여주세요. 약 10~15분 정도면 감자가 포슬포슬하게 익을 겁니다.
Step 5
감자가 어느 정도 익으면 참치액 1 큰술을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 참치액이 없으면 국간장이나 까나리액젓을 사용해도 좋습니다. 국물이 보글보글 끓어오르면, 끓는 동안 생기는 거품은 숟가락으로 가볍게 걷어내 주세요. 이렇게 하면 국물이 더 깔끔하고 맑아집니다.
Step 6
참치액만으로는 간이 부족할 수 있으니, 천일염 1 작은술을 넣어 부족한 간을 맞춰주세요. 처음부터 너무 많이 넣지 마시고, 맛을 보면서 조금씩 추가하여 원하는 간을 맞춰주는 것이 좋습니다.
Step 7
마지막으로, 대파를 넉넉하게 송송 썰어 넣어주세요. 대파의 시원하고 향긋한 풍미가 감자국 전체의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요. 파를 넣고 한소끔만 더 끓여주시면 됩니다.
Step 8
취향에 따라 후춧가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 후춧가루는 감자국의 풍미를 더욱 좋게 하고 잡내를 잡아주는 역할을 합니다.
Step 9
자, 이렇게 맛있는 포슬포슬 감자국이 완성되었습니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
