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온 가족이 좋아하는 촉촉하고 부드러운 돼지고기 보쌈





온 가족이 좋아하는 촉촉하고 부드러운 돼지고기 보쌈

집밥의 정석! 부드러운 돼지고기 보쌈 황금 레시피

온 가족이 좋아하는 촉촉하고 부드러운 돼지고기 보쌈

비가 오는 날, 2주 만에 돌아온 아들이 먹고 싶어 하는 메뉴는 바로 보쌈! 습도 높은 날씨에 찰떡궁합인 맛있는 돼지고기 보쌈을 집에서 정성껏 삶아냈어요. 겉절이나 김치와 함께 곁들이면 그야말로 꿀맛이랍니다. 가족 모두의 입맛을 사로잡을 부드럽고 촉촉한 보쌈, 지금 바로 시작해 볼까요?

요리 정보

  • 분류 : 메인반찬
  • 재료 : 돼지고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 삶기
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 초급

보쌈 재료

  • 돼지고기 삼겹살 또는 목살 900g
  • 된장 3큰술
  • 통마늘 10쪽
  • 대파 1대 (넉넉하게)
  • 양파 1개
  • 강황가루 약간 (색깔과 풍미를 더해요)
  • 인스턴트 블랙커피 1작은술 (잡내 제거에 효과적이에요)
  • 김치 (포기김치 또는 겉절이) 1포기

조리 방법

Step 1

온 가족이 좋아하는 촉촉하고 부드러운 돼지고기 보쌈을 소개합니다. 특별한 날, 또는 가족 모임 메뉴로 손색없는 보쌈을 집에서 맛있게 만들어 보세요.

Step 1

Step 2

먼저, 돼지고기 삼겹살 또는 목살 900g을 준비합니다. 고기 덩어리 그대로 삶아야 육즙이 빠져나가지 않아 촉촉하게 즐길 수 있어요. 냄비에 고기가 잠길 정도로 넉넉하게 물을 붓고, 준비한 고기를 넣어주세요.

Step 2

Step 3

고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해 줄 된장 3큰술과 깨끗하게 씻은 양파 1개를 통째로 넣어줍니다. 된장은 고기를 부드럽게 만들어주는 역할도 한답니다.

Step 3

Step 4

다음으로, 향긋함을 더해 줄 대파 1대 (흰 부분 위주로 넉넉하게)와 커피 향이 은은하게 배어 잡내를 효과적으로 제거해 줄 인스턴트 블랙커피 1작은술, 그리고 고기의 색깔을 예쁘게 하고 건강에도 좋은 강황가루 약간을 추가해주세요.

Step 4

Step 5

마지막으로, 구수한 맛과 향을 더해 줄 통마늘 10쪽을 넉넉하게 넣어주세요. 이렇게 다양한 재료를 함께 넣고 끓이면 돼지고기 특유의 잡내가 사라지고 깊고 풍부한 맛의 보쌈이 완성됩니다.

Step 5

Step 6

이제 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 40분에서 1시간 정도 푹 삶아줍니다. 중간중간 젓가락으로 고기를 찔러보아 핏물이 나오지 않고 맑은 육즙이 나오면 다 익은 것이에요. 고기가 너무 질겨지지 않도록 시간을 잘 조절해주세요.

Step 6

Step 7

잘 삶아진 고기는 건져내어 김이 살짝 빠지도록 5분 정도 한 김 식혀줍니다. 따뜻할 때 썰어야 부서지지 않고 예쁘게 썰 수 있어요. 도마에 올리고 먹기 좋은 두께로 두툼하게 썰어주세요. 삼겹살은 비계와 살코기가 적절히 섞인 부위를 선택하면 더욱 맛있답니다.

Step 7

Step 8

따뜻하게 썰어낸 보쌈은 푸짐하게 준비한 김치(포기김치나 겉절이)와 함께 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 새우젓, 쌈장, 마늘, 쌈 채소 등을 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.

Step 8

Step 9

김이 모락모락 나는 맛있는 돼지고기 보쌈이 완성되었습니다! 가족들과 함께 따뜻하고 정성 가득한 집밥을 즐겨보세요. 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 입안 가득 퍼지는 행복을 맛보실 수 있을 거예요.

Step 9



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