온 가족이 좋아하는 김치볶음밥 레시피
온 가족이 좋아하는 김치볶음밥 레시피
새콤달콤 맛있는 김치볶음밥, 초간단 비법 공개!
집에 있는 신김치, 그냥 드시기 아깝다면? 신김치로 만드는 최고의 요리, 바로 이 김치볶음밥 레시피로 맛있는 한 끼를 완성해보세요! 새콤한 김치의 풍미와 밥알의 고소함이 어우러져 온 가족이 함께 즐기기 좋은 맛을 선사합니다. 특별한 날이 아니어도 정성껏 만들어 사랑하는 사람들에게 맛있는 추억을 선물해보세요.
주요 재료- 잘 익은 신김치 1컵 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 양파 1/2개 (잘게 다져주세요)
- 소시지 또는 햄 1/2컵 (먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 새송이버섯 1개 (잘게 다져주세요)
- 고춧가루 1큰술
- 따뜻한 밥 1공기
- 설탕 1/2큰술
- 진간장 1큰술
- 버터 1조각 (약 10g)
- 참기름 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 신김치를 준비해주세요. 볼에 김치를 담고 가위를 이용해 한입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 도마에 써는 것보다 가위로 썰면 설거지 거리도 줄어들고 훨씬 간편하답니다! 만약 신김치가 없다면, 일반 김치에 식초 1큰술을 넣어 버무려주면 새콤한 맛을 낼 수 있으니 걱정 마세요. 어떤 김치든 맛있는 김치볶음밥을 만들 수 있어요.
Step 2
김치 외에 준비한 햄(또는 소시지), 양파, 새송이버섯은 모두 작게 깍둑썰기하거나 다져서 준비해주세요. 채소를 잘게 썰어야 밥과 잘 어우러져 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 중불로 예열해주세요. 먼저 다진 양파, 썰어둔 햄, 버섯을 넣고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아 향을 내주세요. 재료들이 잘 볶아지면 준비해둔 신김치를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 이때, 김칫국물을 한국자 정도 같이 넣어주시면 김치의 감칠맛과 촉촉함이 더해져 더욱 맛있어진답니다.
Step 4
김치가 나른하게 볶아지면 양념을 추가할 차례입니다. 김치볶음밥은 재료 본연의 맛으로도 충분히 맛있기 때문에 복잡한 양념 없이도 만족스러운 맛을 낼 수 있어요. 먼저, 선명한 붉은 색감을 더해줄 고춧가루 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
Step 5
김치의 새콤한 맛에 균형을 맞춰줄 설탕을 반 큰술 넣어주세요. 설탕은 김치의 신맛을 부드럽게 중화시켜주면서 단맛을 더해 볶음밥의 전체적인 풍미를 끌어올리는 역할을 합니다.
Step 6
이제 밥을 넣을 차례입니다. 따뜻한 밥을 준비해주시면 좋지만, 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해져 볶음밥 특유의 식감을 살리는 데 더욱 좋습니다. 밥을 넣은 후에는 불을 잠시 끄고 밥과 모든 재료가 잘 섞이도록 살살 비벼주듯이 섞어주시면 밥알이 뭉치지 않고 골고루 양념이 배어든답니다.
Step 7
밥알이 어느 정도 섞였으면 다시 불을 켜고 진간장 1큰술을 넣어주세요. 간장은 팬의 한쪽으로 살짝 기울여 뜨겁게 끓어오를 때 쯤 넣어주면, 불맛이 더해져 풍미가 더욱 깊어지는 효과를 얻을 수 있어요. 간장이 끓으면서 나는 특유의 고소한 향이 볶음밥의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 8
저만의 특별한 볶음밥 팁을 하나 더 알려드릴게요! 바로 버터 한 조각을 넣어주는 것인데요. 버터의 풍부한 풍미와 고소함이 김치와 환상의 궁합을 자랑하며 볶음밥 전체의 맛을 훨씬 고급스럽게 만들어 줍니다. 김치와 버터는 정말 의외로 잘 어울리는 조합이니 꼭 한번 시도해보세요!
Step 9
마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 참기름을 반 큰술 정도 둘러주세요. 참기름의 향긋함이 볶음밥의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요. 모든 재료를 골고루 섞어주면 맛있는 김치볶음밥 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
