오이 탕탕이: 색다른 오이무침 레시피
오이 탕탕이: 색다른 오이무침 레시피
쫄깃하고 아삭한 오이 탕탕이 만드는 법 (오이무침, 오이샐러드)
평범한 오이무침은 이제 그만! 밀대나 방망이로 오이를 탕탕 두드려 특별한 식감을 살린 ‘오이 탕탕이’를 소개합니다. 굵은 소금으로 깨끗하게 세척한 오이를 톡톡 두드리고, 새콤달콤매콤한 양념에 버무려주면 입맛 돋우는 맛있는 오이샐러드가 완성됩니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고인 이 레시피로 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요. (밥숟가락 계량 기준)
오이 탕탕이 메인 재료- 오이 2개 (약 332g)
- 식초 2큰술
- 다진 마늘 0.7큰술
- 소금 0.2큰술
- 까나리액젓 0.6큰술
- 황설탕 1큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
오이 세척용- 굵은소금 약 2큰술
- 굵은소금 약 2큰술
조리 방법
Step 1
깨끗한 오이 세척이 중요해요! 고무장갑을 끼고 굵은 소금을 오이에 골고루 묻혀 문질러주세요. 껍질의 굴곡진 부분까지 꼼꼼하게 닦아내면 더욱 좋습니다. 그 후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.
Step 2
물기를 제거한 오이는 더욱 깔끔한 조리를 위해 키친타올로 물기를 꼼꼼하게 닦아줍니다. 오이의 양쪽 끝부분을 살짝씩 잘라내어 준비해주세요.
Step 3
이제 오이 탕탕이의 핵심! 밀대나 방망이를 이용해 오이를 톡톡 두드려주세요. 너무 세게 내리치기보다는 힘을 빼고 가볍게 여러 번 두드리면 오이가 예쁘게 반으로 갈라지며 식감이 살아납니다. 반으로 갈라진 오이는 이대로 두셔도 좋아요.
Step 4
두드린 오이를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 칼을 사용해 일반적인 오이무침처럼 썰어주시거나, 취향에 따라 방망이로 한 번 더 툭툭 쳐서 썰어주시면 더욱 부드럽고 씹기 좋은 크기가 됩니다.
Step 5
넓은 볼에 준비된 오이를 모두 담아주세요. 여기에 양념 재료를 모두 넣어줄 차례입니다. 다진 마늘 0.7큰술, 황설탕 1큰술, 새콤한 식초 2큰술, 감칠맛을 더할 까나리액젓 0.6큰술, 그리고 간을 맞출 소금 0.2큰술을 모두 넣어주세요.
Step 6
이제 모든 양념이 오이에 고루 배도록 조물조물 무쳐줍니다. 숟가락을 이용해 살살 뒤적여주면서 오이와 양념이 잘 섞이도록 해주세요. 간을 보시고 혹시 부족하다면 식초, 설탕, 소금, 액젓을 취향에 맞게 가감하여 간을 맞춰주시면 더욱 맛있는 오이탕탕이를 즐기실 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 고소한 풍미와 시각적인 아름다움을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 이렇게 맛있는 오이무침, 오이샐러드, ‘오이 탕탕이’ 레시피가 완성되었습니다! 아삭하고 시원한 맛을 바로 즐겨보세요.
