오븐으로 굽는 맛있는 갈릭 버터 홍가리비 구이
오븐으로 굽는 맛있는 갈릭 버터 홍가리비 구이
특별한 날, 홈파티를 빛내줄 비주얼 끝판왕! 갈릭 버터 홍가리비 구이
눈으로 먼저 즐기고, 입으로 맛보는 황홀함! 연말연시나 특별한 날, 홈파티 메뉴로 완벽한 갈릭 버터 홍가리비 구이를 소개합니다. 쫄깃하면서도 고소한 가리비의 풍미가 진한 갈릭 버터 소스와 풍부한 치즈의 조화를 이루어 환상적인 맛을 선사합니다. 오븐에서 구워내 겉은 살짝 바삭, 속은 촉촉한 식감은 덤! 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 이 근사한 파티 요리로 소중한 사람들과 잊지 못할 추억을 만들어보세요. 아직도 홈파티 메뉴 고민 중이시라면, 이 레시피에 무조건 도전해보세요!
주재료- 신선한 홍가리비 700g
- 빨간 파프리카 1/2개
- 미림(맛술) 1/2컵 (약 100ml)
- 피자치즈 1봉 (약 100g)
- 슈레드 치즈 1봉 (약 100g)
- 신선한 파슬리 약간
특제 갈릭 버터 소스- 다진 마늘 3큰술 (듬뿍)
- 신선한 양파 1/2개
- 마요네즈 4큰술
- 부드러운 버터 4큰술
- 달콤한 꿀 2큰술
- 후추 약간
- 다진 마늘 3큰술 (듬뿍)
- 신선한 양파 1/2개
- 마요네즈 4큰술
- 부드러운 버터 4큰술
- 달콤한 꿀 2큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
홍가리비는 찬물에 소금을 약간 넣고 부드럽게 헹궈주세요. 겉면에 묻은 흙이나 불순물은 부드러운 솔을 이용해 깨끗하게 문질러 닦아 준비합니다. 이 과정을 통해 잡내를 제거하고 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
찜기에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓여 김이 올라오도록 준비합니다.
Step 3
김이 충분히 오르면 깨끗하게 손질한 홍가리비를 찜기에 넣고, 가리비 껍질 위로 미림(맛술)을 골고루 한 바퀴 둘러주세요. 뚜껑을 닫고 약 5분간 더 쪄주면 가리비의 비린 맛은 날아가고 풍미가 더해집니다.
Step 4
쪄낸 가리비에서 자연스럽게 벌어진 껍질을 조심스럽게 분리해 주세요. 이렇게 하면 소스가 잘 스며들고 먹기에도 편리합니다. 벌어지지 않은 것은 살짝 열어주세요.
Step 5
소스에 풍미를 더할 양파와 색감을 살릴 빨간 파프리카는 아주 잘게 다져 준비합니다. 채소의 식감이 살아있도록 너무 굵지 않게 다져주세요.
Step 6
마지막 장식으로 신선한 파슬리는 곱게 다져 준비합니다. 향긋한 파슬리가 완성된 요리의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 7
작은 팬에 버터의 절반(2큰술)을 넣고 약한 불에서 녹여주세요. 버터가 녹으면 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 타지 않게 저어가며 은은한 갈색이 돌 때까지 노릇하게 볶아 향을 최대한 끌어올립니다. 이 과정에서 마늘과 양파의 단맛이 살아납니다.
Step 8
넓은 볼에 볶아낸 마늘과 양파를 담고, 남은 버터(2큰술), 꿀, 마요네즈, 그리고 약간의 후추를 모두 넣어 골고루 잘 섞어 맛있는 갈릭 버터 소스를 완성합니다. 소스의 농도와 맛을 보시고 기호에 따라 꿀이나 후추를 가감하셔도 좋습니다.
Step 9
오븐 팬이나 에어프라이어 바구니에 가리비 껍질을 바닥에 닿도록 올리고, 준비된 갈릭 버터 소스를 가리비 관자에 숟가락으로 한 스푼씩 듬뿍 올려주세요. 소스가 흘러내리지 않도록 적당량을 올려주는 것이 중요합니다.
Step 10
소스 위에 피자치즈와 슈레드 치즈를 넉넉하게 뿌려주세요. 그 위로 잘게 썰어둔 빨간 파프리카를 보기 좋게 올립니다. 180도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에서 5분에서 7분간, 치즈가 노릇하게 녹고 가리비가 익을 때까지 구워주세요. 오븐 사양에 따라 시간을 조절해주세요.
Step 11
잘 구워진 갈릭 버터 홍가리비 구이를 접시에 예쁘게 담고, 마지막으로 준비해둔 곱게 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 근사한 비주얼과 환상적인 맛의 갈릭 버터 홍가리비 구이가 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 즐겨보세요!
