오븐에 구워 즐기는 근사한 닭봉 요리
오븐에 구워 즐기는 근사한 닭봉 요리
제철 채소와 버섯을 곁들인 맛있는 닭봉 오븐구이
일본에서는 닭 한 마리를 통째로 판매하는 경우보다 이렇게 닭 부위별로 소분하여 판매하는 경우가 많아요. 신선하고 맛있는 닭봉을 저렴하게 구입할 수 있다면, 근사한 오븐구이 요리로 변신시켜 보세요! 제철 채소와 향긋한 버섯을 듬뿍 곁들이면 훌륭한 메인 요리가 되고, 바쁜 날이나 간단하게 술안주를 즐기고 싶을 때도 이만한 메뉴가 없답니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 닭봉과 풍성한 채소의 조화는 언제나 환영받을 거예요.
닭봉 오븐구이 메인 재료- 닭봉 16개
- 제철 채소 (예: 가지, 파프리카 등) 1개
- 버섯 (종류 무관, 예: 새송이, 표고버섯) 1줌
닭봉 양념- 진간장 3큰술
- 국간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 케첩 3큰술
- 청주(또는 맛술) 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 허브 믹스 (건조 허브) 1큰술
- 생강즙 또는 다진 생강 1작은술
- 후추 1작은술
선택 재료 (향긋함을 더해줘요!)- 신선한 로즈마리 3줄기
- 진간장 3큰술
- 국간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 케첩 3큰술
- 청주(또는 맛술) 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 허브 믹스 (건조 허브) 1큰술
- 생강즙 또는 다진 생강 1작은술
- 후추 1작은술
선택 재료 (향긋함을 더해줘요!)- 신선한 로즈마리 3줄기
조리 방법
Step 1
먼저 닭봉을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 지퍼백 또는 밀폐 용기에 닭봉을 모두 넣고, ‘닭봉 양념’에 적힌 진간장, 국간장, 설탕, 케첩, 청주, 다진 마늘, 허브 믹스, 생강즙, 후추를 모두 다른 볼에 담아 양념이 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다. 완성된 양념을 닭봉에 전부 부어준 후, 손으로 조물조물 맛있게 버무려 양념이 닭봉에 잘 스며들도록 해주세요. 최소 20분 이상 냉장고에서 재워두면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
오븐을 180°C로 미리 예열해 주세요. 오븐이 예열되는 동안, 오븐 트레이에 종이 호일을 깔고 양념에 재워둔 닭봉을 겹치지 않도록 보기 좋게 펼쳐 올려주세요. 닭봉 사이사이에는 먹기 좋게 썬 제철 채소(가지, 파프리카 등)와 버섯을 듬뿍 얹어주세요. 이때, 신선한 로즈마리가 있다면 함께 올려주면 오븐에서 구워질 때 은은한 향이 더해져 요리의 풍미를 한층 높여줍니다. (로즈마리는 선택 재료이므로 생략 가능합니다.)
Step 3
예열된 180°C 오븐에 트레이를 넣고 총 30분간 구워줍니다. 굽기 시작한 지 15분이 지났을 때, 버섯은 종류에 따라 수분이 많거나 쉽게 탈 수 있으니, 상태를 확인하고 버섯만 먼저 꺼내서 따로 보관해주세요. 이렇게 하면 버섯이 타는 것을 방지하고 닭봉이 노릇하게 익는 데 집중할 수 있습니다. 나머지 15분 동안 닭봉을 마저 구워주면 맛있는 닭봉 오븐구이 완성입니다! 만약 로즈마리를 사용하셨다면, 굽는 동안 주방 가득 퍼지는 향긋한 로즈마리 향도 함께 즐겨보세요. 촉촉하고 겉은 바삭한 닭봉과 채소, 버섯을 따뜻하게 즐겨보세요!
