오븐에 구워 더 맛있는 당근 프라이
오븐에 구워 더 맛있는 당근 프라이
아이 간식으로도 최고! 영양 만점 당근 프라이 만들기
당근을 생으로 먹는 것보다 기름에 굽거나 튀기면 영양소가 우리 몸에 더 잘 흡수된다는 사실, 알고 계셨나요? 당근은 볶음 요리에 넣거나 당근 라페, 주스 외에는 활용도가 다소 떨어진다고 생각하기 쉽지만, 이 레시피라면 이야기가 달라집니다! 뿌리 채소인 당근을 고구마나 감자처럼 먹기 좋게 썰어 올리브 오일과 향긋한 양념을 묻혀 오븐에 바삭하게 구워내면, 근사한 간식이나 훌륭한 와인 안주로 변신합니다. 겉은 살짝 꾸덕하면서도 속은 촉촉한 당근 프라이는 수제 랜치 드레싱에 찍어 먹으면 그 맛이 일품이랍니다. 아이들 건강 간식으로도, 어른들의 특별한 날을 위한 메뉴로도 손색없는 당근 프라이, 지금 바로 만들어 보세요!
당근 프라이 재료- 신선한 당근 300g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 달콤 훈제 파프리카 파우더 1/2 작은술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 메이플 시럽 또는 꿀 1 큰술
- 곱게 간 파마산 치즈 1 큰술
- 통후추 약간
- 허브 솔트 1/2 작은술
- 감자 전분 2 큰술
수제 랜치 드레싱 재료- 크림 치즈 1 큰술
- 플레인 그릭 요거트 1 큰술
- 신선한 레몬즙 1 작은술
- 다진 파슬리 약간
- 허브 솔트 1/3 작은술
- 다진 마늘 약간
- 크림 치즈 1 큰술
- 플레인 그릭 요거트 1 큰술
- 신선한 레몬즙 1 작은술
- 다진 파슬리 약간
- 허브 솔트 1/3 작은술
- 다진 마늘 약간
조리 방법
Step 1
먼저 당근을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 필러를 이용해 껍질을 얇게 벗겨낸 후, 약 1cm 두께의 길쭉한 스틱 모양으로 썰어 준비합니다. 고구마나 감자튀김과 비슷한 두께로 썰면 오븐에 골고루 익히기 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 썰어둔 당근 스틱 300g을 담아주세요. 그 위에 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술, 훈제 파프리카 파우더 1/2 작은술, 다진 마늘 1/2 작은술, 달콤한 메이플 시럽 또는 꿀 1 큰술, 간 파마산 치즈 1 큰술을 넣습니다. 마지막으로 통후추를 살짝 갈아 넣고 허브 솔트 1/2 작은술을 뿌려주세요. 모든 재료가 당근에 골고루 코팅되도록 손으로 조심스럽게 버무려줍니다.
Step 3
오븐 베이킹 팬에 유산지(종이 호일)를 깔고, 양념한 당근 스틱을 서로 겹치지 않게 한 층으로 가지런히 펼쳐 올려줍니다. 이렇게 해야 당근이 오븐 안에서 골고루 익으면서 더욱 바삭하게 구워집니다.
Step 4
175도로 미리 예열된 오븐 또는 에어프라이어에 당근을 넣고 약 20분 동안 구워줍니다. 중간에 한번 뒤집어주면 더욱 균일하게 익힐 수 있습니다. 당근의 익힘 정도는 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 알맞습니다.
Step 5
당근 프라이가 구워지는 동안 맛있는 랜치 드레싱을 만들어 볼까요? 작은 볼에 크림 치즈 1 큰술과 플레인 그릭 요거트 1 큰술을 넣습니다. 여기에 신선한 레몬즙 1 작은술, 다진 파슬리 약간, 허브 솔트 1/3 작은술, 그리고 아주 약간의 다진 마늘을 넣고 모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 잘 저어줍니다.
Step 6
노릇하게 구워진 당근 프라이를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 만들어둔 수제 랜치 드레싱에 콕 찍어 먹으면 그 맛이 정말 일품이에요!
Step 7
그냥 드셔도 충분히 맛있지만, 만약 집에 파다노 치즈나 그라나 파다노 치즈가 있다면 구워낸 당근 프라이 위에 살짝 갈아 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있어요.
Step 8
이 당근 프라이는 겉은 살짝 꾸덕하면서도 속은 촉촉한 식감을 자랑합니다. 부드러운 랜치 소스에 찍어 먹으면, 마치 레스토랑에서 맛보는 듯한 근사한 와인 안주가 부럽지 않을 정도예요. 특별한 날, 혹은 기분 전환이 필요할 때 꼭 한번 만들어 보세요!
