영양 만점 퀴노아 샐러드
영양 만점 퀴노아 샐러드
포만감 최고! 고단백 비건 다이어트 식단 퀴노아 샐러드 레시피
겨우내 쌓인 묵은 에너지는 비우고, 가볍고 건강한 몸을 위한 다이어트 필수템! 퀴노아 샐러드를 소개합니다. 든든한 포만감과 풍부한 단백질로 당신의 다이어트 식단을 책임질 이 퀴노아 샐러드는 다이어트가 아니더라도 온 가족이 함께 즐길 수 있는 최고의 건강식이랍니다. 신선한 채소와 톡톡 터지는 퀴노아의 조화, 상큼한 드레싱까지 더해져 입맛 없을 때도 딱이에요! 지금 바로 맛있는 건강 레시피를 만나보세요.
샐러드 재료- 퀴노아 1종이컵
- 물 2종이컵
- 오이 1/2개
- 빨간 파프리카 1/4개
- 노란 파프리카 1/4개
- 방울토마토 10개
- 신선한 고수 1줄기
상큼한 레몬 드레싱- 신선한 레몬즙 1숟가락
- 발사믹 식초 1숟가락
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3숟가락
- 알룰로스 1숟가락 (기호에 따라 조절)
- 다진 마늘 1/2숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
- 신선한 레몬즙 1숟가락
- 발사믹 식초 1숟가락
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3숟가락
- 알룰로스 1숟가락 (기호에 따라 조절)
- 다진 마늘 1/2숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 퀴노아 샐러드의 주인공인 퀴노아를 준비합니다. 퀴노아 1종이컵 분량을 깨끗하게 헹군 후, 냄비에 퀴노아와 물 2종이컵을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 약 15분간 퀴노아가 물을 흡수하며 부드럽게 익을 때까지 끓여줍니다. 밥 짓듯이 익히면 됩니다. 다 익은 퀴노아는 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인 후, 포크로 살살 섞어 식혀주세요.
Step 2
신선한 채소를 손질할 차례입니다. 오이는 반으로 갈라 씨 부분을 숟가락으로 가볍게 긁어낸 뒤, 0.5cm 크기의 깍둑썰기로 작게 썰어줍니다. 아삭한 식감이 살아있도록 너무 작지 않게 썰어주세요.
Step 3
빨간 파프리카와 노란 파프리카는 각각 1/4개 분량을 준비하여 씨를 제거하고, 오이와 비슷한 크기인 0.5cm 크기의 깍둑썰기로 잘게 썰어줍니다. 알록달록한 색감이 샐러드를 더욱 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요.
Step 4
달콤한 방울토마토는 약 10개를 준비하여 꼭지를 제거한 후, 4등분 또는 6등분으로 먹기 좋은 크기로 작게 썰어줍니다. 토마토의 즙이 흘러나오지 않도록 조심해서 썰어주세요.
Step 5
향긋함을 더해줄 신선한 고수는 1줄기를 준비합니다. 고수 특유의 향을 좋아하신다면 조금 더 넣으셔도 좋습니다. 고수는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 잎 부분을 중심으로 얇게 다져주세요.
Step 6
이제 샐러드의 맛을 책임질 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 작은 볼에 신선한 레몬즙 1숟가락, 발사믹 식초 1숟가락, 엑스트라 버진 올리브 오일 3숟가락을 넣어주세요. 여기에 단맛을 더해줄 알룰로스 1숟가락 (단맛은 기호에 맞게 조절하세요), 풍미를 더할 다진 마늘 1/2숟가락, 그리고 약간의 소금과 후추를 넣어줍니다. 모든 재료를 거품기나 숟가락으로 골고루 잘 섞어 유화가 되도록 저어주면 상큼한 드레싱 완성입니다.
Step 7
넓은 볼에 준비된 퀴노아와 썰어둔 오이, 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 방울토마토를 모두 담아주세요. 여기에 만들어둔 드레싱을 2/3 정도만 먼저 넣고, 숟가락이나 주걱을 이용해 채소와 퀴노아가 으깨지지 않도록 살살 버무려줍니다. 채소의 아삭함과 퀴노아의 고소함이 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.
Step 8
마지막으로 얇게 썰어둔 고수를 넣고 한 번 더 가볍게 버무려주면, 영양 가득한 퀴노아 샐러드가 완성됩니다! 남은 드레싱은 취향에 따라 추가하여 간을 맞춰주세요. 이 퀴노아 샐러드는 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없으며, 냉장고에 보관했다가 차갑게 드셔도 맛있습니다.
