영양 만점! 제철 부추와 달콤한 밤호박으로 만든 아기 찐빵
영양 만점! 제철 부추와 달콤한 밤호박으로 만든 아기 찐빵
7개월 이상 아기를 위한 특별 간식: 밤호박 참깨 부추 찐빵 만들기 (머핀틀 활용)
제철을 맞은 신선한 부추와 달콤한 밤호박을 듬뿍 넣어 만든 아기 찐빵 레시피를 소개합니다. 부추와 환상의 궁합을 자랑하는 고소한 참깨까지 더해져 아이의 건강과 입맛을 동시에 사로잡는 영양만점 간식이랍니다. 부드러운 식감으로 7개월 이상 아기부터 어른까지 모두 맛있게 즐길 수 있어요.
재료- 찐 밤호박 110g (으깬 것)
- 볶은 참깨 5g
- 신선한 계란 2개
- 깨끗이 씻은 부추 20g
- 고운 쌀가루 45g
- 식물성 베이킹파우더 1g
- 깍뚝 썬 찐 밤호박 60g (장식용 및 식감 추가용)
조리 방법
Step 1
먼저 밤호박을 깨끗하게 손질해주세요. 야채·과일 세정제 희석액에 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 4등분하여 칼로 씨를 꼼꼼하게 파내어 제거합니다.
Step 2
손질한 밤호박을 찜기에 넣고 김이 오르면 15~20분간 푹 쪄주세요. 밤호박이 완전히 부드러워질 때까지 익히는 것이 중요합니다. 찐 밤호박은 한 김 식혀줍니다.
Step 3
믹서에 볶은 참깨, 찐 밤호박 110g, 그리고 신선한 계란 2개를 모두 넣고 곱게 갈아줍니다. 재료들이 덩어리 없이 부드럽게 섞일 때까지 갈아주세요.
Step 4
믹서로 갈 때, 사진과 같이 풍성한 거품이 일어날 때까지 충분히 돌려주시면 찐빵의 식감이 더욱 부드러워집니다. 약 1~2분간 갈아주세요.
Step 5
신선한 부추는 지저분한 부분을 다듬어 깨끗하게 씻은 후, 키친타월로 물기를 충분히 제거해주세요. 물기 제거 후, 아주 잘게 다져줍니다. 부추의 향긋함이 찐빵에 잘 배도록 고르게 썰어주세요.
Step 6
찐 밤호박 60g은 찐빵의 달콤한 맛을 더하고, 아기가 씹기 좋은 부드러운 식감을 위해 준비합니다. 찐 밤호박을 아기가 먹기 좋은 한 입 크기로 작게 깍둑썰기해주세요.
Step 7
믹서에 곱게 간 밤호박 혼합물에 고운 쌀가루와 베이킹파우더를 체 쳐 넣어주세요. 그리고 잘게 썬 부추와 깍둑썰기한 밤호박도 함께 넣습니다.
Step 8
주걱이나 스패출러를 이용하여 모든 재료가 골고루 섞이도록 반죽해주세요. 너무 오래 치대지 않고, 가루 재료가 보이지 않을 정도로만 부드럽게 섞어주면 맛있는 반죽이 완성됩니다.
Step 9
예쁜 머핀틀이나 오븐 또는 찜기 사용 가능한 틀에 준비된 반죽을 90% 정도만 채워주세요. 반죽이 부풀어 오를 것을 감안하여 너무 가득 채우지 않는 것이 중요합니다.
Step 10
오븐을 사용하실 경우, 170도로 미리 예열된 오븐에 넣고 약 20~25분간 노릇하게 구워주세요. 꼬치 등으로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.
Step 11
찜기를 사용하실 경우, 찜기에 물을 붓고 김이 오르면 반죽을 채운 틀을 넣고 약 20분간 쪄주세요. 뚜껑을 덮고 중간에 김이 새지 않도록 주의합니다.
Step 12
오븐과 찜기 모두 포슬포슬하고 촉촉한 찐빵을 만들 수 있지만, 찜기에 찐 찐빵이 수분을 더 많이 머금어 훨씬 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 개월 수가 어린 아기에게는 찜기로 쪄서 만드는 것을 더욱 추천합니다.
Step 13
이렇게 만든 부추 밤호박 찐빵은 아기에게 건강하고 맛있는 간식으로 제격입니다. 또한, 엄마 아빠도 함께 즐길 수 있을 만큼 맛과 영양이 풍부하여 온 가족이 함께 나누어 먹기 좋은 특별한 간식으로 추천합니다!
