김장을 조금씩 나누어 담그는 저만의 방식 덕분에, 제철 재료를 활용한 별미를 자주 만들게 되네요. 요즘 제철인 단단한 다발무와 아삭한 알타리무를 손질하다 보니, 연하고 부드러운 무청시래기가 한가득 나왔어요. 처음에는 무청김치를 담글까 잠시 고민했지만, 마침 집에 있던 돼지 등뼈로 맛있는 감자탕을 끓여보기로 했죠. 평소 아이들이 감자탕을 즐겨 먹지 않아 자주 만들지 않던 메뉴였는데, 이번에 묵은지 감자탕을 떠올리며 조금만 끓여보자 싶었답니다. 그런데 이게 웬일일까요! 감자탕을 잘 먹지 않던 아이들은 물론, 저까지 모두 ‘인생 감자탕’이라며 극찬할 정도로 정말 맛있게 먹었어요. 아마 양이 적으면 더 맛있게 느껴지는 마법이 작용했나 봐요. 지금이 제철이라 그런지, 연하고 부드러운 가을 무청시래기의 맛이 배추 우거지를 넣은 것보다 훨씬 깊고 풍부해서 정말 특별했어요. 이제부터 가을 무청시래기가 나올 때마다 무조건 감자탕을 끓여 먹어야겠다고 다짐했답니다. 5천원이라는 착한 가격으로 온 가족이 푸짐하고 든든하게 즐길 수 있는 이 무청시래기 감자탕, 꼭 한번 끓여 드셔보세요! 오늘도 건강한 하루 보내세요~♡