영양 만점! 아이도 좋아하는 부드러운 소고기 미역국
영양 만점! 아이도 좋아하는 부드러운 소고기 미역국
초간단 소고기 미역국 끓이는 법, 이유식으로도 좋아요
집에서도 근사하게! 아이부터 어른까지 모두 좋아하는, 깊고 진한 맛의 소고기 미역국 레시피를 소개합니다. 담백한 소고기와 부드러운 미역이 어우러져 영양도 풍부하고 속도 편안하게 해주는 최고의 국 요리입니다. 특별한 날은 물론, 매일 식탁에도 든든하게 올리기 좋습니다.
주재료- 소고기 국거리용 250g
- 건미역 20g
- 참기름 2큰술
- 물 1.5리터
- 국간장 2큰술
- 참치액 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 건미역 20g을 찬물에 넉넉히 담가 15~20분 정도 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거한 후, 물기를 손으로 꼭 짜서 준비합니다.
Step 2
깊은 냄비에 참기름 2큰술을 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요.
Step 3
준비한 소고기 국거리용 250g을 냄비에 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶아줍니다. 소고기가 서로 달라붙지 않도록 주걱으로 잘 풀어주면서 볶아주세요.
Step 4
소고기의 핏기가 거의 다 사라지면, 물기를 꼭 짠 불린 미역을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣습니다. 미역과 소고기를 함께 넣고 중불에서 약 5분간, 미역이 부드러워지고 소고기에 풍미가 배도록 달달 볶아주세요. 미역의 숨이 죽고 부드러워지는 것이 중요합니다.
Step 5
미역과 소고기를 함께 볶는 과정에서 국간장 1큰술을 먼저 넣고 같이 볶아줍니다. 이렇게 하면 미역에 감칠맛이 더해져 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 6
이제 볶아진 미역과 소고기에 시원한 물 1.5리터를 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 뚜껑을 열고 끓이면 재료의 맛있는 풍미가 더 잘 우러나옵니다.
Step 7
물이 팔팔 끓어오르기 시작하면 중불로 줄이고, 국간장 1큰술과 참치액 1큰술을 추가로 넣어 간을 맞춰줍니다. 그리고 불을 약불로 아주 약하게 줄인 뒤, 뚜껑을 덮고 최소 30분 이상 뭉근하게 끓여주세요. 오래 끓일수록 소고기의 육수와 미역의 맛이 진하게 우러나와 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
미역국은 무엇보다 재료 본연의 맛을 살리는 것이 중요해요. 소고기와 미역이 충분히 우러나도록 은근한 불에서 오래 끓여야 국물 맛이 깊어지고, 미역도 부드러워져서 목 넘김이 편안해집니다.
Step 9
미역이 부드럽게 익고 국물에 깊은 맛이 우러나면 맛있는 소고기 미역국이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요!
