영양 만점! 소고기 듬뿍 콩나물밥 황금 레시피
영양 만점! 소고기 듬뿍 콩나물밥 황금 레시피
직접 만들어 더 맛있는! 소고기 콩나물밥, 양념장까지 초간단 완벽 레시피
밥과 반찬을 한 번에! 신선한 콩나물과 풍미 가득한 소고기가 만나 든든하고 맛있는 콩나물밥을 만들어 보세요. 짭짤달콤한 특제 양념장 레시피까지 자세히 알려드릴게요.
콩나물밥 기본 재료- 쌀 2컵 (약 360g)
- 신선한 콩나물 300g (한 줌 분량)
- 다진 소고기 150g (취향에 따라 불고기용 또는 국거리용)
- 다시마 1장 (5x5cm 크기)
- 물 2컵 (밥물용)
소고기 밑간 재료- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간 (기호에 맞게)
환상의 짝꿍! 비법 양념장- 진간장 5큰술 (국간장과 섞어 써도 좋아요)
- 다진 대파 1큰술 (흰 부분 위주)
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1작은술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1작은술 (솔솔 뿌려 풍미 UP)
- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간 (기호에 맞게)
환상의 짝꿍! 비법 양념장- 진간장 5큰술 (국간장과 섞어 써도 좋아요)
- 다진 대파 1큰술 (흰 부분 위주)
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1작은술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1작은술 (솔솔 뿌려 풍미 UP)
조리 방법
Step 1
먼저 쌀은 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼고, 다시마는 흐르는 물에 살짝 헹궈 준비해 주세요. 쌀과 다시마를 밥솥 또는 냄비에 넣고, 밥물(물 2컵)을 부어 약 30분 정도 충분히 불려주세요. 쌀이 불어야 밥알이 고슬고슬하게 잘 익어요.
Step 2
다진 소고기는 볼에 담아 맛술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 후추를 넣고 조물조물 잘 버무려 밑간해주세요. 이렇게 밑간을 해두면 소고기의 잡내도 잡아주고 더욱 감칠맛이 난답니다. 약 10분 정도 재워두세요.
Step 3
불려놓은 쌀 위에 다시마를 얹은 채로 밥을 안칠 거예요. 밥솥을 사용하신다면, 취사 버튼을 눌러주시고, 냄비를 사용하신다면 센 불에서 끓이기 시작하세요. (냄비밥의 경우, 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10-12분 정도, 불을 끈 후 5분 정도 뜸 들이기!)
Step 4
밥이 끓기 시작하면, 씻어서 물기를 제거한 콩나물을 밥 위에 골고루 펼쳐 올려주세요. 그 위에 밑간해 둔 다진 소고기를 듬뿍 얹어주시면 됩니다. 콩나물이 아래로 눌리지 않도록 살살 올려주시는 게 좋아요. 뚜껑을 닫고 밥을 지어주세요. 밥이 되는 동안 맛있는 양념장을 만들 시간이에요!
Step 5
작은 볼에 양념장 재료인 간장 5큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 취향에 따라 고춧가루나 청양고추를 조금 추가해도 매콤하니 맛있답니다. 미리 만들어 두면 밥이 되는 동안 맛이 잘 어우러져요.
Step 6
맛있게 지어진 콩나물밥의 뚜껑을 열면, 콩나물의 구수한 향과 고소한 소고기 향이 어우러져 군침이 돌 거예요! 밥과 콩나물, 소고기를 주걱으로 살살 섞어준 후, 예쁜 그릇에 먹기 좋게 담아내세요. 미리 만들어 둔 특제 양념장을 듬뿍 끼얹어 비벼 먹으면, 정말 꿀맛! 별다른 반찬 없이도 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다.
