영양 만점! 상큼한 두부 샐러드 만들기
영양 만점! 상큼한 두부 샐러드 만들기
식물성 단백질의 보고, 두부로 만드는 건강하고 맛있는 두부 샐러드 레시피
고단백 저칼로리의 건강 식재료인 두부를 활용하여 누구나 좋아하는 맛있는 샐러드를 만들어 보세요. ‘밭에서 나는 쇠고기’라 불리는 두부는 부드러운 식감과 담백한 맛으로 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 특히 채 썬 채소와 상큼한 드레싱이 어우러져 입맛을 돋우는 훌륭한 반찬이 될 거예요. 영상 02:25초부터 드레싱 만드는 방법을 자세히 확인하실 수 있습니다.
재료- 신선한 양배추 100g
- 달콤한 당근 1/3개
- 아삭한 양파 1/4개
- 부드러운 두부 150g
- 다진 마늘 1/2큰술
- 달콤한 설탕 1큰술
- 풍미를 더할 후춧가루 약간 (한 꼬집)
- 새콤한 식초 2큰술
- 감칠맛 나는 간장 3큰술
- 상큼한 레몬즙 1큰술
- 고소한 올리브 오일 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 양배추는 깨끗하게 씻은 후 최대한 얇고 곱게 채 썰어주세요. 채 썬 양배추는 물기를 완전히 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
당근은 양배추와 비슷한 두께로 곱게 채 썰어 준비합니다. 양파는 채 썬 후 찬물에 5분 정도 담가 매운맛(아린 맛)을 제거해주세요. 아린 맛을 제거한 양파는 물기를 꼭 짜서 준비하면 샐러드의 풍미를 더욱 좋게 합니다.
Step 3
두부는 약 1.5cm 크기의 주사위 모양으로 깍둑썰기 해주세요. 썰어둔 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐주면 더욱 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 데친 후에는 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
Step 4
이제 맛있는 샐러드 드레싱을 만들어 볼까요? 작은 볼에 다진 마늘, 설탕, 후춧가루, 식초, 간장, 레몬즙, 올리브 오일을 모두 넣고 거품기나 젓가락을 이용해 재료들이 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. 취향에 따라 설탕이나 식초의 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 5
준비된 양배추, 당근, 양파를 큰 볼에 모두 담고 가볍게 섞어줍니다. 채소들이 서로 잘 어우러지도록 섞어주세요.
Step 6
넓은 접시나 샐러드 볼에 섞어둔 채소를 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 먹기 좋게 썰어 데친 두부를 올리면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 두부 샐러드 완성입니다! 만들어둔 드레싱을 위에 뿌려 맛있게 즐기세요.
