영양 만점! 부드러운 케일 소고기 볶음밥 레시피 (아이 반찬으로도 최고!)
영양 만점! 부드러운 케일 소고기 볶음밥 레시피 (아이 반찬으로도 최고!)
아이들도 좋아하는 담백하고 맛있는 케일 소고기 볶음밥 만드는 법: 건강한 다진 소고기 요리
부드러운 다진 소고기와 신선한 케일이 어우러져 영양과 맛을 모두 잡은 볶음밥 레시피입니다. 유아식으로도 안심하고 줄 수 있어 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다.
주재료- 현미밥 2공기
- 다진 소고기 150g
- 신선한 쌈케일 5장
양념 및 부재료- 양파 1/2개 (곱게 다져주세요)
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 대파 1큰술
- 진간장 1큰술
- 청주 (맛술) 1큰술
- 올리고당 1작은술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1작은술
- 소금 약간 (간을 보고 조절해주세요)
- 후춧가루 약간 (기호에 따라 조절)
- 양파 1/2개 (곱게 다져주세요)
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 대파 1큰술
- 진간장 1큰술
- 청주 (맛술) 1큰술
- 올리고당 1작은술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1작은술
- 소금 약간 (간을 보고 조절해주세요)
- 후춧가루 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥의 풍미를 더해줄 소고기 밑간을 할 거예요. 볼에 다진 소고기 150g을 담고, 고기 잡내를 잡아줄 다진 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술을 넣어주세요. 여기에 감칠맛을 더할 진간장 1큰술, 청주 1큰술, 은은한 단맛을 줄 올리고당 1작은술, 고소함을 더할 참기름 1작은술을 넣습니다. 마지막으로 소금 약간과 후춧가루 약간을 넣어 골고루 버무려 10분 정도 잠시 재워둡니다. 이렇게 밑간을 하면 고기가 훨씬 부드럽고 맛있어진답니다.
Step 2
이제 본격적으로 볶아볼까요? 중불로 달군 팬에 밑간해둔 소고기를 넣고 젓가락 등을 이용해 덩어리 없이 골고루 풀어가며 볶아주세요. 소고기가 전체적으로 익어갈 때까지 충분히 볶아주시면 됩니다. 고기가 익으면서 맛있는 향이 올라올 거예요.
Step 3
소고기가 다 익었으면, 준비해둔 현미밥 2공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 소고기와 함께 볶아주세요. 밥알 하나하나에 소고기 양념이 배도록 충분히 볶아주는 것이 중요합니다. 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요.
Step 4
밥과 소고기가 잘 볶아졌으면, 불을 잠시 꺼주세요. 이제 신선한 쌈케일 5장을 먹기 좋게 잘라 넣고, 팬의 잔열을 이용해 살짝 섞어줍니다. 케일은 너무 오래 익히면 색이 변하고 영양소가 파괴될 수 있으니, 불을 끈 상태에서 밥과 함께 뒤섞어주면 케일의 신선한 향과 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 골고루 섞이면 맛있는 케일 소고기 볶음밥 완성입니다!
