영양 만점! 매콤 고소 도가니 국수
영양 만점! 매콤 고소 도가니 국수
든든한 ‘더비비고 도가니탕’으로 만든, 깊은 풍미의 매콤한 도가니 국수 레시피
마성의 탄탄면에서 영감을 받아 탄생한, 매콤하면서도 입안 가득 퍼지는 고소함이 일품인 도가니 국수입니다. 시판되는 ‘더비비고 도가니탕’의 깊고 진한 육수에 매콤한 소스와 부드러운 땅콩버터를 더해, 한층 더 깊어진 풍미와 감칠맛을 자랑합니다. 한 그릇만으로도 든든하고 만족스러운 식사를 선사합니다.
주재료- 더비비고 도가니탕 1팩 (500g)
- 생면 또는 소면 1인분 (약 100-120g)
- 대파 1/2대
- 홍고추 1/2개 (장식용)
매콤 소스 재료- 두반장 1.5 큰술
- 땅콩버터 1 큰술 (크리미한 타입 추천)
- 굴소스 1 작은술
- 진간장 1 작은술
- 볶은 깨소금 1 큰술
- 후추 약간
- 두반장 1.5 큰술
- 땅콩버터 1 큰술 (크리미한 타입 추천)
- 굴소스 1 작은술
- 진간장 1 작은술
- 볶은 깨소금 1 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, ‘더비비고 도가니탕’ 1팩을 준비해 주세요. 이미 조리된 제품이라 간편하게 깊은 육수의 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
매콤한 국수 맛의 핵심이 될 소스 재료들을 계량하여 작은 볼에 모두 담아 잘 섞어 준비합니다. 두반장, 땅콩버터, 굴소스, 진간장, 깨소금, 후추를 꼼꼼히 섞어두세요.
Step 3
대파는 깨끗하게 씻어 흰 부분과 초록 부분을 반으로 나누어 준비합니다. 흰 부분은 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거한 후, 물기를 완전히 제거하여 파채로 만들어 둡니다. 홍고추는 얇게 어슷 썰어 장식용으로 준비합니다.
Step 4
국수 면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 끓는 물에 생면 또는 소면 1인분을 넣고, 제품의 조리법에 따라 알맞게 삶아줍니다. 삶아진 면은 재빨리 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. (따뜻하게 드시고 싶다면, 뜨거운 물에 살짝 데치는 ‘토렴’ 과정을 거쳐도 좋습니다.)
Step 5
이제 육수를 끓일 차례입니다. 냄비에 ‘더비비고 도가니탕’ 1팩을 붓고 중불에서 끓이기 시작합니다. 육수가 끓어오르면 미리 만들어둔 매콤 소스 재료를 전부 넣고 잘 풀어준 후, 다시 한번 센 불에서 팔팔 끓여 소스가 육수에 완전히 녹아들도록 합니다.
Step 6
준비된 그릇에 물기를 뺀 면을 담고, 그 위에 팔팔 끓인 뜨거운 도가니탕 육수를 넉넉하게 부어줍니다. 그 위로 준비해둔 아삭한 파채와 홍고추를 보기 좋게 올립니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 깨소금과 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 국물이 너무나 진하고 고소해서 밥을 말아 먹지 않고는 배길 수 없을 거예요!
