영양 만점! 맛있는 참치전 만들기
영양 만점! 맛있는 참치전 만들기
냉장고 속 참치캔, 간단하게 만드는 맛있는 참치전 레시피
참치캔 하나로 근사한 요리를 만들고 싶으신가요? 채소를 듬뿍 넣어 영양까지 챙긴 맛있는 참치전 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 든든한 한 끼 식사나 반찬으로도 손색없답니다.
재료- 참치캔 100g (기름 제거)
- 대파 1/2대 (송송 썰어주세요)
- 양파 1/2개 (곱게 다져주세요)
- 당근 1/5개 (곱게 다져주세요)
- 계란 3개
- 부침가루 2 큰술
- 식용유 약간 (부칠 때 사용)
- 소금 1/2 작은술
- 간장 2 큰술 (양념장용)
- 식초 1 큰술 (양념장용)
조리 방법
Step 1
먼저 참치전의 맛을 더해줄 채소를 준비합니다. 대파 1/2대, 양파 1/2개, 당근 1/5개를 준비하여 최대한 곱게 다져주세요. 채소가 잘게 다져져야 전을 부쳤을 때 씹는 식감도 좋고 고르게 익습니다.
Step 2
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 부침가루 2 큰술을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어줍니다. 이어서 소금 1/2 작은술을 넣어 간을 맞춰주세요. 맛있는 참치전을 만들기 위한 기본 반죽이 완성됩니다.
Step 3
참치캔 100g은 체에 밭쳐 기름기를 최대한 꼭 짜줍니다. 기름기가 충분히 제거되어야 참치전이 부서지지 않고 모양이 예쁘게 잘 만들어집니다. 참치 기름은 풍미를 더하기도 하지만, 너무 많으면 반죽이 질어질 수 있어요.
Step 4
계란물 반죽에 곱게 다진 채소(대파, 양파, 당근)와 기름을 제거한 참치를 모두 넣습니다. 주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려주세요. 참치와 채소가 반죽에 잘 어우러져야 맛있는 참치전이 됩니다.
Step 5
중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두릅니다. 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리며 동글납작하게 참치전 모양을 만들어줍니다. 처음에는 약불에서 천천히 익히다가, 한 면이 노릇해지면 뒤집어서 다른 면도 고르게 익혀주세요. 센 불보다는 중약불에서 은근히 익혀야 타지 않고 속까지 잘 익습니다.
Step 6
참치전이 맛있게 부쳐지는 동안 양념장을 만들어 볼까요? 작은 그릇에 간장 2 큰술과 식초 1 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 완성된 참치전을 이 양념간장에 콕 찍어 드시면, 참치캔을 활용한 훌륭한 요리가 완성됩니다. 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 최고랍니다!
