영양 만점! 곰탕 육수로 끓이는 떡만두국 레시피
영양 만점! 곰탕 육수로 끓이는 떡만두국 레시피
쫄깃한 떡과 속이 꽉 찬 만두의 환상 조화! 곰탕 국물로 뚝딱 만드는 떡만두국
추운 겨울, 든든하고 영양 가득한 떡만두국을 집에서 간편하게 즐겨보세요. 깊고 진한 곰탕 국물에 쫄깃한 떡과 속이 꽉 찬 만두가 어우러져 온 가족 모두가 만족할 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다. 망고이스트리의 손쉬운 레시피로 특별한 날은 물론, 평소에도 따뜻한 집밥을 경험하세요.
주재료- 떡국떡 4컵 (약 500g, 물에 가볍게 헹궈 준비)
- 만두 5개 (취향껏 준비, 찜기에 쪄서 익혀 사용할게요)
- 시판 곰탕 또는 진한 사골 국물 4컵 (약 800ml)
- 물 4컵 (약 800ml, 국물 농도 조절용)
양념 및 고명- 국간장 4큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 소금 2/3큰술 (기호에 맞게 조절해주세요)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미 UP!)
- 후추 약간 (마무리 향신료)
- 김가루 약간 (고명용)
- 대파 2줄 (어슷썰어 준비)
- 국간장 4큰술 (감칠맛을 더해줘요)
- 소금 2/3큰술 (기호에 맞게 조절해주세요)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미 UP!)
- 후추 약간 (마무리 향신료)
- 김가루 약간 (고명용)
- 대파 2줄 (어슷썰어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 떡국떡을 준비합니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 물에 가볍게 헹궈주세요. 너무 오래 불리면 떡이 퍼질 수 있으니, 헹군 후 바로 사용하면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
만두는 찜기에 넣어 속까지 완전히 익도록 쪄줍니다. 이렇게 쪄낸 만두는 국물에 넣었을 때 모양이 흐트러지지 않고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 3
냄비에 진한 곰탕 국물 4컵과 동량의 물 4컵을 섞어줍니다. 처음에는 1:1 비율로 시작하여 끓이면서 국물의 농도를 취향에 맞게 조절하시면 됩니다.
Step 4
떡만두국에 시원한 맛과 향긋함을 더해줄 대파 2줄은 깨끗이 씻어 어슷하게 썰어 준비합니다. 썰어둔 대파는 나중에 국물에 함께 넣을 거예요.
Step 5
육수가 끓기 시작하면 국간장 4큰술과 소금 2/3큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 간을 본 후, 헹궈둔 떡국떡을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 한소끔 끓여주세요. 떡이 익으면서 국물이 살짝 걸쭉해질 수 있습니다.
Step 6
떡이 어느 정도 익었으면, 쪄두었던 만두를 조심스럽게 넣어줍니다. 만두가 풀어지지 않도록 살살 넣어주고, 만두가 국물 속에서 따뜻하게 데워질 정도로만 잠시 더 끓여주세요.
Step 7
마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더하고, 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려줍니다. 이렇게 하면 맛있는 떡만두국이 거의 완성됩니다.
Step 8
국자로 만두를 그릇에 옮겨 담을 때는 만두피가 찢어지지 않도록 부드럽게 떠내는 것이 중요합니다. 정성껏 담아내야 모양도 예쁘고 맛도 좋습니다.
Step 9
완성된 떡만두국 그릇 위에 먹기 좋게 준비한 김가루와 깨를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 일품인 영양 만점 떡만두국이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 즐기세요!
