영양 만점! 간편 두부 샐러드 레시피
영양 만점! 간편 두부 샐러드 레시피
가볍지만 든든한 식단, 두부 샐러드와 기본 오리엔탈 드레싱 만들기
매일 아침 두부 한 모를 챙겨 드시는 분들을 위해, 혹은 건강하고 맛있는 식사를 원하시는 모든 분들을 위해 준비한 두부 샐러드 레시피입니다. 밥 대신 건강한 단백질 섭취를 늘리고 싶으신가요? 혹은 저녁 식사를 가볍게 하고 싶으신가요? 이 레시피는 여러분의 니즈를 충족시켜 줄 것입니다. 부드러운 두부와 신선한 채소, 그리고 풍미 가득한 오리엔탈 드레싱이 조화롭게 어우러져 눈과 입을 모두 만족시킬 거예요. 특히, 직접 만든 오리엔탈 드레싱은 시판 드레싱보다 훨씬 신선하고 건강하게 즐길 수 있답니다. 어머니를 위해 정성껏 준비했지만, 온 가족이 함께 즐기기에도 손색없는 영양만점 두부 샐러드, 지금 바로 만들어 볼까요?
주재료- 두부 1모
- 샐러드 채소 200g
- 방울토마토 5개
- 노란 파프리카 1/4개
- 주황 파프리카 1/4개
- 식용유 3큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 샐러드 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 싱싱함을 더 오래 유지하기 위해 찬물에 10분 정도 담가두면 좋아요.
Step 2
10분 후, 채소를 건져 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 드레싱이 묽어질 수 있으니 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요해요.
Step 3
이제 맛있는 오리엔탈 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 올리브오일 2큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1.5큰술, 설탕 2큰술을 넣습니다.
Step 4
여기에 볶은 참깨 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 추가하고, 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기나 숟가락으로 잘 저어 섞어주세요. 풍미가 살아있는 기본 오리엔탈 드레싱이 완성됩니다.
Step 5
방울토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 한입 크기로 반을 잘라주세요. 먹기 좋은 크기가 중요해요.
Step 6
노란색과 주황색 파프리카는 깨끗하게 씻어 씨를 제거하고, 약 0.3cm 두께로 곱게 채 썰어 준비합니다. 색감이 예뻐 샐러드가 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.
Step 7
두부는 먹기 좋은 한입 크기(약 2~3cm)로 깍둑썰기해주세요. 너무 크면 먹기 불편할 수 있어요.
Step 8
썰어둔 두부는 키친타올을 이용해 가볍게 눌러 여분의 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 두부를 구울 때 기름이 덜 튀고 더 바삭하게 익힐 수 있어요. 밑간으로 소금과 후춧가루를 살짝 뿌려주세요.
Step 9
달궈진 팬에 식용유 3큰술을 두르고, 밑간한 두부를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익히는 것이 포인트입니다.
Step 10
잘 구워진 두부는 키친타올 위에 올려 기름기를 가볍게 제거해 줍니다. 이렇게 하면 더욱 담백하게 즐길 수 있습니다.
Step 11
준비한 샐러드 채소를 넓은 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 노릇하게 구운 두부, 반으로 자른 방울토마토, 채 썬 파프리카를 예쁘게 올려주세요. 마지막으로 만들어둔 오리엔탈 드레싱을 적당량 뿌려주면, 건강하고 맛있는 두부 샐러드 완성입니다! 신선한 채소와 부드러운 두부, 새콤달콤한 드레싱의 조화를 즐겨보세요.
