영양 가득! 항암을 위한 상큼 과일 샐러드
영양 가득! 항암을 위한 상큼 과일 샐러드
유방암 환자의 건강 레시피: 영양 만점 항암 과일 샐러드 만들기
저는 유방암 투병 중이며, 건강을 위해 샐러드를 즐겨 먹고 있습니다. 오늘은 특별히 ‘치팅데이’처럼 맛있게 즐길 수 있는 과일 샐러드 레시피를 소개합니다. 아직 완치 판정을 받지는 못했지만, 꾸준한 공부와 건강한 식단으로 회복을 위해 노력하고 있습니다. 여러분도 모두 건강하시길 바랍니다!
주요 재료- 껍질 벗긴 귤 4개
- 잘 익은 토마토 1개
- 골드 키위 1개
- 당근 약간
- 치커리 약간
- 블루베리 약간
- 볶은 현미 약간
- 사과 1/2개
드레싱 소스- 마요네즈 1큰술
- 스테비아 1작은술 (단맛 조절)
- 플레인 요거트 1개 (약 100g)
- 마요네즈 1큰술
- 스테비아 1작은술 (단맛 조절)
- 플레인 요거트 1개 (약 100g)
조리 방법
Step 1
먼저 귤은 껍질을 벗겨 알맹이만 준비합니다. 큼직한 귤이라면 반으로 갈라주세요.
Step 2
사과는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제거하고 1.5cm 크기의 깍둑썰기 합니다.
Step 3
토마토 역시 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하여 준비합니다. 너무 무르지 않은 것을 사용하면 좋습니다.
Step 4
골드 키위는 껍질을 벗기고 1.5cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 잘 익은 키위는 달콤함을 더해줍니다.
Step 5
당근은 얇게 채 썰어줍니다. 너무 굵지 않게 썰어야 식감이 좋습니다. (선택 사항: 살짝 데치면 부드러워집니다.)
Step 6
치커리는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 한입 크기로 적당히 잘라줍니다.
Step 7
준비된 모든 과일과 채소를 볼에 함께 담아줍니다. 블루베리는 가볍게 씻어 넣어주세요.
Step 8
드레싱 소스를 만들 차례입니다. 플레인 요거트 1개를 볼에 담습니다.
Step 9
마요네즈 1큰술을 넣습니다. 부드러운 풍미를 더해줍니다.
Step 10
스테비아 1작은술을 넣습니다. 설탕 대신 사용하며, 단맛은 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 11
볼에 담긴 드레싱 재료들을 거품기나 포크를 이용해 부드럽게 잘 섞어줍니다. 덩어리 없이 균일하게 섞는 것이 중요합니다.
Step 12
이제 완성된 드레싱을 과일 샐러드 위에 골고루 뿌려줍니다. 이때 너무 많이 붓지 않도록 주의하세요.
Step 13
샐러드를 부드럽게 버무려줍니다. 과일이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 14
마지막으로 볶은 현미를 샐러드 위에 솔솔 뿌려줍니다. 바삭한 식감과 고소한 풍미를 더해줍니다.
Step 15
영양 만점, 맛도 좋은 항암 과일 샐러드가 완성되었습니다! 건강하고 맛있게 즐기세요.
