영양 가득! 찹쌀로 만드는 초간단 약밥 (전기밥솥 활용)
영양 가득! 찹쌀로 만드는 초간단 약밥 (전기밥솥 활용)
전기밥솥에 재료만 넣으면 끝!쫀득하고 달콤한 영양 약밥을 세상에서 가장 쉽게 만들어 보세요. 명절이나 특별한 날, 혹은 건강 간식으로 최고예요.
전기밥솥 하나로 뚝딱! 찹쌀, 밤, 대추, 감말랭이 등 귀한 재료가 듬뿍 들어간 영양 만점 약밥을 집에서 간편하게 즐겨보세요. 남녀노소 누구나 좋아하는 쫀득한 식감과 은은한 단맛이 일품입니다.
주요 재료- 찹쌀 550g (약 3컵)
- 건포도 40g
- 삶은 팥 100g (시판용 또는 직접 삶은 것)
- 감말랭이 50g (한입 크기로 자른 것)
- 손질한 밤 80g (약 10~12개 분량, 2~4등분)
- 씨 뺀 대추 6개 (2~4등분)
조리 방법
Step 1
먼저 찹쌀 550g을 볼에 담고 맑은 물이 나올 때까지 2~3번 부드럽게 씻어주세요. 쌀알이 부서지지 않도록 살살 헹궈내는 것이 중요합니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 찹쌀은 체에 밭쳐 30분 정도 충분히 물기를 빼줍니다. 물기가 잘 빠져야 밥이 질어지지 않고 쫀득하게 잘 됩니다.
Step 3
삶은 팥 100g은 미리 준비해주세요. 시판용 팥을 사용하거나, 팥을 하루 전날 물에 불려 삶아 준비하시면 됩니다.
Step 4
감말랭이 50g은 한입 크기로 적당하게 잘라 준비합니다. 너무 크면 밥과 잘 섞이지 않을 수 있어요.
Step 5
건포도 40g은 깨끗하게 씻어 물기를 살짝 제거한 후 준비합니다. 뭉쳐있는 건포도는 떼어내 주세요.
Step 6
손질한 밤 80g은 크기에 따라 2~4등분으로 먹기 좋게 잘라주세요. 밤이 너무 크면 익는 데 시간이 더 걸릴 수 있습니다.
Step 7
씨를 제거한 대추 6개는 밤과 마찬가지로 크기에 따라 2~4등분으로 잘라줍니다. 씨앗을 제거해야 드시기에 편해요.
Step 8
물기를 충분히 뺀 찹쌀에 물 400ml, 양조간장 1큰술, 흑설탕 3큰술을 넣고 주걱으로 골고루 섞어 찹쌀에 양념이 배도록 합니다.
Step 9
양념과 섞인 찹쌀에 준비해둔 삶은 팥, 감말랭이, 건포도, 밤, 대추를 모두 넣고 숟가락이나 주걱으로 살살 버무리듯 섞어줍니다. 재료들이 뭉치지 않도록 고르게 섞는 것이 중요해요.
Step 10
모든 재료를 고르게 섞은 약밥 반죽을 전기밥솥의 내솥에 보기 좋게 담아줍니다. 밥솥 바닥에 눌어붙지 않도록 고르게 펴주세요.
Step 11
전기밥솥에 넣고 ‘취사’ 또는 ‘백미’ 모드로 설정하여 약 35분간 밥을 지어줍니다. 밥솥의 종류에 따라 취사 시간이 조금 다를 수 있으니 참고해주세요.
Step 12
밥이 다 되면, 따뜻한 약밥 위에 참기름 2큰술, 소금 2꼬집, 계핏가루 2꼬집을 뿌리고 주걱으로 살살 섞어줍니다. 참기름과 계핏가루가 향긋함을 더해줍니다.
Step 13
따뜻한 약밥을 원하는 모양의 틀 (예: 사각 틀)에 옮겨 담고, 숟가락으로 윗면을 평평하게 눌러 모양을 잡아줍니다. 그대로 한 김 식혀주면 모양이 단단해져 자르기 쉬워요.
Step 14
충분히 식은 약밥은 칼에 기름을 살짝 두르거나 랩을 씌운 후, 원하는 크기와 모양으로 잘라주면 맛있는 약밥 완성입니다! 따뜻할 때보다 식었을 때 더 쫀득하고 맛있어요.
