영양 가득! 시금치와 버섯의 풍미가 살아있는 건강 프리타타
영양 가득! 시금치와 버섯의 풍미가 살아있는 건강 프리타타
집에서 간편하게 만드는 이탈리아식 오믈렛, 시금치 프리타타 레시피
이탈리아식 오믈렛인 프리타타에 신선한 시금치와 향긋한 느타리버섯, 새콤달콤한 방울토마토를 듬뿍 넣어 만든 영양 만점 시금치 프리타타 레시피를 소개합니다. 계란과 우유 베이스에 좋아하는 채소나 치즈를 추가하여 나만의 프리타타를 만들어 보세요. 아침 식사나 브런치 메뉴로도 손색없고, 가볍고 건강하게 즐기기 좋은 메뉴랍니다. 🙂
주재료- 신선한 시금치 100g
- 느타리버섯 100g
- 양파 1/4개
- 방울토마토 3개
- 슬라이스 올리브 10개
- 계란 4개
- 우유 100ml
양념 및 부재료- 올리브오일 1큰술
- 소금 0.5작은술
- 후춧가루 약간
- 파마산 치즈 가루 약간
- 올리브오일 1큰술
- 소금 0.5작은술
- 후춧가루 약간
- 파마산 치즈 가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 시금치 100g과 느타리버섯 100g은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 시금치는 잎을 한 가닥씩 뜯어내고, 느타리버섯도 밑동을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 찢어 준비하면 됩니다.
Step 2
양파 1/4개는 곱게 채 썰어 주시고, 방울토마토 3개는 꼭지를 제거한 후 2~4등분으로 썰어 준비합니다. 슬라이스 올리브는 10개 정도 준비하여 반으로 썰거나 그대로 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 우유 100ml와 소금 0.5 작은술, 그리고 취향에 따라 후춧가루 약간을 넣어주세요. 거품기로 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 휘저어 계란물을 만들어 줍니다.
Step 4
이제 프리타타를 익힐 팬을 달궈주세요. 팬에 올리브오일 1큰술을 두른 후, 채 썰어둔 양파와 준비한 시금치, 느타리버섯을 넣고 소금 0.5 작은술을 살짝 뿌려줍니다. 센 불에서 채소가 숨이 죽을 때까지 1~2분간 빠르게 볶아 향을 내주세요.
Step 5
볶은 채소를 팬의 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 만들어둔 계란물을 팬 전체에 부어주세요. 계란물이 어느 정도 익기 시작하면 약한 불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 윗면이 익도록 천천히 익혀줍니다. 계란물이 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하세요.
Step 6
프리타타의 계란물이 절반 정도 익었을 때, 준비해둔 썰어둔 방울토마토와 슬라이스 올리브를 보기 좋게 올립니다. 마지막으로 파마산 치즈 가루를 취향껏 솔솔 뿌려 풍미를 더해줍니다.
Step 7
다시 뚜껑을 꼭 덮고 아주 약한 불에서 20분 정도 더 익혀주세요. 중약불 이상에서 익히면 아랫면이 타기 쉬우니 꼭 약불을 유지하며 천천히 익히는 것이 중요합니다. 속까지 완전히 익었는지 확인 후 맛있게 즐기세요!
