영양만점! 온 가족이 좋아하는 부드러운 소고기무국
영양만점! 온 가족이 좋아하는 부드러운 소고기무국
아이도 어른도 좋아하는 깊은 맛! 소고기무국 끓이는 법
바쁜 일상 속에서도 정성껏 끓여낸 따뜻한 한 그릇, 소고기무국 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 아이를 위해 순하고 부드럽게 끓였지만, 어른들도 만족할 깊은 맛을 낼 수 있도록 조절하는 팁까지 함께 알려드릴게요. 오랜만에 여유로운 연휴를 맞아 정성껏 준비한 집밥 메뉴로, 우리 가족 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 맑고 시원한 국물이 일품인 소고기무국으로 든든하고 건강한 식사를 즐겨보세요!
기본 재료- 소고기 (국거리용 또는 구이용) 1줌 (약 100-150g)
- 무 2줌 (약 300-400g)
- 다진 마늘 약간
- 참기름 1/2 큰술
- 국간장 1 큰술 (어른용은 2 큰술)
- 소금 (간 맞추기용)
- 대파 약간
조리 방법
Step 1
먼저 국물 맛의 핵심인 무와 소고기를 준비해주세요. 무는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 나박 썰거나, 아이가 먹기 좋도록 깍둑썰기 해주세요. 소고기는 국거리용이 없다면 부채살이나 등심 같은 구이용을 준비해 적당한 크기로 잘라주면 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
냄비에 참기름을 1/2 큰술 두르고, 준비한 소고기를 넣어 중약불에서 달달 볶아주세요. 고기 표면이 익어 색이 변하고 고소한 향이 올라올 때까지 볶으면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.
Step 3
소고기가 반 이상 익으면 썰어둔 무를 넣고 함께 볶아주세요. 무가 투명해지기 시작하면 물을 넉넉하게 부어줍니다. 재료가 충분히 잠기고도 남을 만큼 붓고, 뚜껑을 덮어 푹 끓일 준비를 합니다. 물의 양은 조절 가능하니, 원하는 국물 양에 맞춰 가감해주세요.
Step 4
국물 맛을 낼 다진 마늘과 국간장을 넣어줍니다. 아이가 먹을 국물이라 다진 마늘은 아주 소량만, 국간장은 1 큰술만 넣어주세요. 어른들이 함께 드실 경우, 다진 마늘은 반 큰술, 국간장은 2 큰술 정도를 넣어주시면 좋습니다. 이후 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
Step 5
국물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 무가 완전히 부드럽게 익을 때까지 뚜껑을 덮고 푹 끓여줍니다. 무가 투명하게 익으면 쫑쫑 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 이때 간을 보고 싱거우면 소금을 추가하고, 너무 짜다면 물을 조금 더 넣어 간을 맞춰주시면 됩니다. (팁: 취향에 따라 두부 반 모를 깍둑썰어 넣으면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있습니다.)
