영양만점 쌀뜨물 미역국

고기 없이도 깊고 진한 맛! 쌀뜨물 미역국 끓이는 법 (아침국, 생신상, 생일상, 국물 요리)

별도의 고기 없이도 쌀뜨물로 끓여내 깊고 구수한 맛이 일품인 맛있는 미역국 레시피를 소개합니다. 아침 식사 국으로도, 특별한 날 생일상이나 생신상에도 손색없는 든든한 국물 요리입니다.

구수하고 깊은 맛의 비결! 쌀뜨물을 활용한 영양 만점 미역국 끓이는 법을 알려드릴게요.

Step 1

쌀뜨물이 없다면, 쌀을 2번 정도 씻어 버리고 세 번째 또는 네 번째 씻을 때 나오는 물 800ml를 받아 사용하세요. 맑은 육수를 원하시면 쌀을 좀 더 깨끗하게 씻어주시면 됩니다.

Step 2

쌀뜨물에 소금 1 작은술과 국간장 1 큰술을 넣어 밑간을 합니다. 맛을 보시고 싱거우면 소금을 추가하여 원하는 간을 맞춰주세요. 소금 대신 멸치 액젓을 사용하면 감칠맛을 더할 수 있습니다.

Step 3

밑간한 쌀뜨물이 팔팔 끓기 시작하면 준비한 미역을 넣어주세요. 끓으면서 생기는 거품은 걷어내야 국물이 깔끔하고 맛있습니다. 미역이 부드러워질 때까지 충분히 끓여주세요. (약 5-10분)

Step 4

이렇게 고기를 넣지 않아도 쌀뜨물의 구수함과 미역의 영양이 어우러진 맛있는 미역국이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.

Step 5