영양만점 소고기 들깨 미역국
영양만점 소고기 들깨 미역국
소고기와 들깨가루로 깊고 고소한 맛을 더한 특별한 미역국 레시피
바쁜 일상 속에서도 든든하게 즐길 수 있는 보양식, 소고기 들깨 미역국을 소개합니다. 부드러운 소고기와 고소한 들깨가루의 환상적인 조화는 온 가족의 입맛을 사로잡을 거예요. 영양가가 풍부하여 성장기 아이들 반찬으로도, 기력이 쇠하기 쉬운 어르신들께도 더할 나위 없이 좋은 건강 보양식입니다.
주재료- 소고기 (국거리용) 250g
- 건미역 20g
- 물 2L
- 들깨가루 50g
양념 및 조미료- 들기름 2큰술
- 국간장 2큰술
- 후추가루 약간
- 소금 1작은술 (기호에 따라 조절)
- 들기름 2큰술
- 국간장 2큰술
- 후추가루 약간
- 소금 1작은술 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 마른 미역 20g을 찬물에 넉넉히 담가 15-20분 정도 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 짠기를 제거하고 물기를 꼭 짜 준비합니다.
Step 2
물기를 짠 미역은 먹기 좋은 크기(약 2-3cm 길이)로 썰어주세요. 냄비에 먹기 좋게 썬 미역과 소고기 250g, 그리고 들기름 2큰술을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 이렇게 밑간을 하면 재료에 맛이 골고루 배어 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 3
양념한 미역과 소고기를 냄비에 넣고 중불에서 달달 볶아주세요. 소고기가 겉면이 살짝 익을 정도로 볶다가 국간장 2큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 간장을 넣고 볶으면 미역국의 감칠맛이 훨씬 좋아집니다. 소고기가 완전히 익지 않아도 괜찮아요. 이어서 물 2L를 붓고 센 불로 올려 끓여주세요.
Step 4
국물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 후추가루를 약간 넣어주세요. 이후 소금 1작은술로 간을 맞춥니다. 싱거우면 소금을 조금 더 추가해 간을 조절해주세요. 뚜껑을 열고 10분간 팔팔 끓여 미역과 소고기의 맛이 국물에 충분히 우러나도록 합니다.
Step 5
소고기 미역국이 맛있게 끓고 있는 동안, 들깨가루 50g을 준비해주세요. 국이 거의 완성될 무렵, 준비된 들깨가루를 냄비에 넣고 골고루 풀어줍니다. 들깨가루를 넣으면 국물이 걸쭉해지면서 고소한 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
들깨가루를 넣은 후에는 약 5분간 더 끓여주세요. 뭉근하게 끓여주면 들깨가루의 고소한 맛이 국물에 제대로 우러나옵니다. 오래 끓이면 들깨가루의 풍미가 날아갈 수 있으니 적당히 끓여주는 것이 좋습니다.
Step 7
진한 국물에 부드러운 소고기와 향긋한 미역, 그리고 고소한 들깨가루의 풍미가 어우러진 영양 보양 미역국이 완성되었습니다! 따끈한 밥과 함께 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
