영양만점! 맛있는 브로콜리 맛살전 레시피
영양만점! 맛있는 브로콜리 맛살전 레시피
아이들도 좋아하는 건강 반찬, 브로콜리 맛살전 만들기
채소를 즐겨 먹지 않는 분들도 맛있게 즐길 수 있는 브로콜리 맛살전 레시피를 소개합니다. 결혼 후 남편의 건강을 위해 편식 대신 건강하게 채소를 섭취할 방법을 고민하게 되었어요. 오늘은 특히 브로콜리를 싫어하는 분들도 부담 없이 맛있게 먹을 수 있는 ‘브로콜리 맛살전’을 만들어 볼 거예요! 간단하면서도 영양 가득한 이 전은 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 아주 좋답니다.
주재료- 브로콜리 1/2개
- 게맛살 4줄
- 계란 3개
- 파프리카 1/2개
- 냉장고 속 자투리 채소 (양파, 당근 등) 약간
양념- 소금 약간
- 후추 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 브로콜리는 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣어 1분간 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 한입 크기로 송송 썰어주세요. 게맛살은 잘게 찢거나 썰어주시고, 파프리카와 집에 있는 다른 채소(양파, 당근 등)도 브로콜리 크기와 비슷하게 잘게 썰어 준비합니다. 다양한 채소를 추가하면 더욱 풍성한 맛과 식감을 즐길 수 있어요.
Step 2
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 미리 준비한 소금 약간과 후추 약간을 넣은 뒤 거품기로 멍울 없이 잘 풀어 계란물을 만들어 줍니다.
Step 3
만들어 둔 계란물에 준비한 브로콜리, 찢은 게맛살, 썰어둔 파프리카와 다른 채소들을 모두 넣습니다.
Step 4
숟가락이나 주걱을 이용해 재료와 계란물이 잘 섞이도록 골고루 버무려줍니다. 모든 재료가 계란물에 고루 코팅되면 반죽 준비는 끝입니다. 반죽 농도가 너무 묽으면 밀가루나 부침가루를 아주 소량 넣어 조절해도 좋습니다.
Step 5
중불로 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 원하는 크기로 모양을 만들어 올립니다. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 먹음직스럽게 구워주면, 보기에도 좋고 맛도 좋은 브로콜리 맛살전 완성입니다!
