영양만점! 단짠단짠 추억의 견과류조림 만들기
영양만점! 단짠단짠 추억의 견과류조림 만들기
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집에 남아있어 처치 곤란인 견과류, 혹시 그냥 두셨나요? 땅콩, 호두, 마카다미아 등 어떤 견과류든 맛있는 반찬으로 재탄생시키는 법을 알려드릴게요! 꽈리고추나 잔멸치 없이도, 오직 조청과 간장만으로 깊고 풍부한 단짠맛을 낼 수 있답니다. 밥반찬으로도 훌륭하고, 출출할 때 맥주 안주로도 손색없으며, 심지어 김밥 속 재료로도 활용할 수 있는 만능 견과류조림! 아이들 간식으로도 영양만점인 이 레시피로 견과류를 맛있게 즐겨보세요.
견과류 및 양념 재료- 볶은 땅콩 300g
- 마카다미아 80g
- 호두 40g
- 맛간장 4큰술
- 조청 4큰술 (쌀엿, 물엿 또는 올리고당으로 대체 가능)
- 물 100ml
- 검은깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 메인 재료인 세 종류의 견과류를 준비합니다. 고소한 볶은 땅콩, 풍미 가득한 마카다미아, 그리고 쌉싸름한 호두를 준비해주세요. 마지막 단계에서 풍미를 더해줄 검은깨도 잊지 마세요.
Step 2
중불로 달궈진 팬에 맛간장 4큰술과 물 100ml를 넣고 팔팔 끓여줍니다. 간장 베이스 양념이 끓기 시작하면 다음 단계를 준비해주세요.
Step 3
양념이 끓어오르면 조청 4큰술을 넣고 잘 저어가며 졸여줍니다. 조청은 쌀엿으로, 만약 없다면 물엿이나 올리고당으로 대체해도 좋습니다. 은은한 단맛이 배어 나오도록 걸쭉해질 때까지 졸여주세요.
Step 4
양념이 적당히 졸여졌다면 준비해둔 견과류를 모두 넣습니다. 약불로 줄인 후, 견과류가 양념에 고루 묻도록 주걱 등으로 살살 섞어가며 졸여줍니다. 타거나 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다.
Step 5
마지막으로 검은깨 1큰술을 넣고 재빨리 섞어줍니다. 모든 재료가 잘 어우러져 꾸덕꾸덕한 질감이 되면 견과류조림 완성입니다! 맛을 보고 간이 너무 짜다면 물을 약간 추가하여 약불에서 살짝 더 졸여주고, 단맛이 부족하다면 설탕을 조금 넣어 잘 섞어주세요.
Step 6
자, 이제 영양 가득하고 맛도 좋은 단짠단짠 견과류조림이 완성되었습니다! 밥반찬으로 든든하게 즐기거나, 시원한 맥주와 함께 곁들이는 훌륭한 술안주로도 손색없습니다. 건강에도 좋고 단백질 보충에도 좋은 견과류를 이렇게 맛있게 드셔보세요. 냉장 보관했다가 먹기 좋게 꺼내 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 초간단 맥주 안주로도 최고랍니다!
