여름 별미! 상큼달콤 토마토 마리네이드 레시피

입맛 없을 때 딱! 초간단 여름 다이어트 토마토 마리네이드 만들기

더운 여름, 입맛을 돋우는 시원하고 상큼한 토마토 마리네이드 레시피를 소개합니다. 신선한 토마토에 새콤달콤한 드레싱이 어우러져 샐러드로도, 애피타이저로도 손색없어요. 간단하게 만들어 근사한 요리를 즐겨보세요!

먼저, 완숙 토마토를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 꼭지 부분은 칼로 제거하고, 토마토 윗부분에 얕게 십자 모양으로 칼집을 넣어주면 껍질을 벗기기 훨씬 수월하답니다.

Step 1

냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 준비한 토마토를 넣고 약 30초에서 1분 정도만 살짝 데쳐줍니다. 토마토 껍질이 살짝 벌어지는 정도가 좋습니다.

Step 2

데친 토마토는 바로 건져내 얼음물이나 찬물에 담가 식혀주세요. 충분히 식힌 후에는 십자 모양 칼집을 따라 껍질을 조심스럽게 벗겨내면 됩니다. 껍질이 매끈하게 벗겨질 거예요.

Step 3

양파는 아주 잘게 다져주세요. 준비한 볼에 다진 양파를 넣고, 엑스트라 버진 올리브오일 2 큰술, 신선한 레몬즙 3 큰술, 달콤한 꿀 3 큰술, 고운 소금 1/2 작은술, 그리고 향긋한 파슬리 가루 약간을 모두 넣어주세요.

Step 4

거품기나 젓가락을 이용해 모든 드레싱 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 모든 재료가 고르게 섞이면, 껍질 벗긴 토마토 위에 이 맛있는 드레싱을 골고루 부어줍니다.

Step 5

드레싱을 부은 토마토는 랩을 씌우거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜주세요. 재료들의 맛이 충분히 어우러지면 더욱 깊고 풍부한 맛의 시원한 토마토 마리네이드가 완성됩니다. 샐러드 채소와 곁들여 드시면 더욱 맛있어요!

Step 6