여름철 별미! 애호박 두부 라이스페이퍼 말이
여름철 별미! 애호박 두부 라이스페이퍼 말이
여름 다이어트에 딱! 애호박과 두부로 만든 건강하고 맛있는 라이스페이퍼 말이
요즘처럼 애호박이 흔한 계절에 딱 맞는 초간단 다이어트 레시피를 소개합니다. 단백질이 풍부한 두부와 신선한 애호박을 라이스페이퍼에 돌돌 말아 건강과 맛 두 마리 토끼를 잡으세요. 여름철 가볍게 즐기기 좋은 별미 요리입니다.
주재료- 두부 400g
- 애호박 1개
- 라이스페이퍼 15개
양념 및 부재료- 참기름 1큰술
- 맛소금 약간 (후추도 살짝)
- 전분가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 맛소금 약간 (후추도 살짝)
- 전분가루 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 애호박은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 가늘게 채 썰어주세요. 채 썬 애호박에 맛소금 1티스푼을 넣고 조물조물 버무려 10분간 절여주세요. 절인 애호박은 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거합니다. 두부는 으깬 후, 물기를 꼭 짜낸 다음 전분가루 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 후추를 약간 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 반죽처럼 치대어 줍니다. 이때 반죽이 너무 질지 않도록 농도를 조절해주세요.
Step 2
따뜻한 물이 아닌, 미지근한 물에 라이스페이퍼를 한 장씩 담가주세요. 라이스페이퍼가 부드러워지면 조심스럽게 꺼내 넓게 펼칩니다. 준비된 반죽을 숟가락으로 한 스푼 떠서 라이스페이퍼 중앙에 올려주세요.
Step 3
라이스페이퍼의 위아래 부분을 먼저 접어 올리고, 양옆을 안쪽으로 접어 사각형 모양이 되도록 깔끔하게 말아줍니다. 속 재료이 새어 나오지 않도록 단단하게 말아주세요.
Step 4
프라이팬에 식용유를 1큰술 두르고 중약불로 달궈줍니다. 말아놓은 라이스페이퍼를 팬에 조심스럽게 올려주세요. 한 번에 너무 많이 넣으면 서로 달라붙을 수 있으니 간격을 두고 구워주세요.
Step 5
라이스페이퍼가 노릇하게 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 부쳐줍니다. 타지 않도록 불 조절을 잘 해주시고, 라이스페이퍼가 서로 들러붙지 않게 주의하며 구워주는 것이 중요합니다.
Step 6
간장 2큰술, 식초 1큰술, 그리고 통깨를 약간 섞어 간단한 초간장을 만듭니다. 노릇하게 부쳐진 애호박 두부 라이스페이퍼 말을 초간장에 찍어 드시면 상큼하게 즐기실 수 있습니다. 든든하면서도 부담 없는 여름철 건강 간식으로 즐겨보세요!
